お出汁を食べる！旨じゅわ【蒸しロールキャベツ】

材料2人分（4個分）

• 合い挽き肉
  200g
• キャベツ
  4枚
• 玉ねぎ
  1/4個(60g)
• A
  鰹節屋の割烹だしパック
  1袋(中身を使用)
• A
  パン粉
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  3cm程
• A
  塩・胡椒
  少々
• パセリ
  適量
• 添え野菜
  適宜

作り方

• 1

  玉ねぎをみじん切りにする。

  
• 2

  キャベツは大きめの葉をはがし、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをし、600wのレンジで4分加熱する。

  
• 3

  合い挽き肉、玉ねぎ、A 鰹節屋の割烹だしパック1袋、パン粉大さじ1、マヨネーズ大さじ1、生姜チューブ3cm程、塩・胡椒少々を合わせてよく捏ねる。

  
• 4

  肉だねを4等分にして丸め、キャベツで包む。

  
• 5

  アルミホイルをひいて、ロールキャベツを並べる。 キャベツをレンジで加熱した時にでた水分を大さじ1ずつかけて包む。

  
• 6

  フライパンに並べて大さじ3の水を加え、お好みで添え野菜を入れて蓋をし、中火にかける。10分蒸し焼きにする。

  
• 7

  アルミホイルをあけてお肉に火が通っているか確認し、お皿に盛り付ける。お好みでパセリを散らす。

  

ポイント

ブロッコリーやにんじんなど、お好みの付け合わせの野菜を一緒に蒸すと、彩りが良くなります！ キャベツで肉だねを包む際、キャベツの芯を麺棒等でたたいて平たくすると包みやすくなります。 キャベツをレンジで加熱した際に出る水分は捨てずにとっておき、蒸す際にかけることで、より旨味がアップしてジューシーに仕上がります。

作ってみた！

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