デザート
⭐️イチゴミルクゼリー
投稿日2020/05/06
更新日2020/05/06
調理時間30分
イチゴをふんだんに使ったシンプルなゼリーです
材料6人分
- イチゴ２５０g
- レモン汁小匙1／8
- 牛乳１００cc
- 板ゼラチン５g
- グラニュー糖３５g
- キルシュ小さじ1／2
- 生クリーム適量
- 砂糖適量
作り方
ポイント
板ゼラチンの代わりに、粉ゼラチンを使う場合は、５gの粉ゼラチンを２５gの水でふやかして使います。
- 準
板ゼラチンは、氷水に５〜１０分つけてふやかしておく。いちごは下手をとって、フォークで潰すか、ハンドミキサーでピュレ状にする。
- 1
牛乳とグラニュー糖を小鍋に入れて沸騰したら火を止めて、ふやかした板ゼラチンを加えて混ぜる。
- 2
さらにいちごのピュレを加える。
- 3
レモン汁、キルシュを加えてグラスに入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
- 4
生クリームと砂糖を混ぜて泡立てたものをトッピングして、イチゴを飾る。
レシピID
391156
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- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’