⭐️あじと新玉ねぎの南蛮づけ

材料2人分

• あじ
  ２枚
• 新玉ねぎ
  １個
• 水
  カップ１
• 米酢
  カップ3/4
• 砂糖
  大さじ４
• 醤油
  大さじ３
• 唐辛子粉
  少々
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• オリーブオイル
  適量
• パセリ
  適量
• 強力粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• レモン
  1/2個

作り方

• 下準備
  あじは３枚におろして骨を取り除き、一口大に切る。 パセリはみじん切りにする。 新玉ねぎは千切りにする。 レモンは薄切りする。

• 1

  水、米酢、砂糖、醤油、唐辛子粉、塩、胡椒を鍋に入れ沸騰させる。

• 2

  あじに塩をして、強力粉をつけて余分な粉は叩いてとる。

• 3

  揚げ油で２のあじをあげる。

• 4

  ボウルに、新玉ねぎ、あじ、熱い１の汁、レモンを加える。

• 5

  ２〜３日冷蔵庫に入れて、いただく時にオリーブオイル、パセリを散らす。

ポイント

揚げ油はオリーブオイルを使うと軽く仕上がります。 詳しい作り方は、藤野幸子youtubeでもご紹介してます。

作ってみた！

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