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⭐️あじと新玉ねぎの南蛮づけ

20分

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2021.04.23

分類主菜

調理時間： 20分

ID 411432

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

アジと新玉ねぎの南蛮漬け・
作りたてをサラダ感覚で美味しくいただけますし。２〜３日、冷蔵庫に入れておくと味がしみてそちらもオススメです。

材料

2人分

	あじ	２枚
	新玉ねぎ	１個
	水	カップ１
	米酢	カップ3/4
	砂糖	大さじ４
	醤油	大さじ３
	唐辛子粉	少々
	塩	少々
	胡椒	少々
	オリーブオイル	適量
	パセリ	適量
	強力粉	適量
	揚げ油	適量
	レモン	1/2個

作り方

ポイント

揚げ油はオリーブオイルを使うと軽く仕上がります。
詳しい作り方は、藤野幸子youtubeでもご紹介してます。

あじは３枚におろして骨を取り除き、一口大に切る。
パセリはみじん切りにする。
新玉ねぎは千切りにする。
レモンは薄切りする。
水、米酢、砂糖、醤油、唐辛子粉、塩、胡椒を鍋に入れ沸騰させる。
あじに塩をして、強力粉をつけて余分な粉は叩いてとる。
揚げ油で２のあじをあげる。
ボウルに、新玉ねぎ、あじ、熱い１の汁、レモンを加える。
２〜３日冷蔵庫に入れて、いただく時にオリーブオイル、パセリを散らす。

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