主菜
⭐️あじと新玉ねぎの南蛮づけ
投稿日2021/04/23
更新日2021/04/23
調理時間20分
アジと新玉ねぎの南蛮漬け・ 作りたてをサラダ感覚で美味しくいただけますし。２〜３日、冷蔵庫に入れておくと味がしみてそちらもオススメです。
材料2人分
- あじ２枚
- 新玉ねぎ１個
- 水カップ１
- 米酢カップ3/4
- 砂糖大さじ４
- 醤油大さじ３
- 唐辛子粉少々
- 塩少々
- 胡椒少々
- オリーブオイル適量
- パセリ適量
- 強力粉適量
- 揚げ油適量
- レモン1/2個
作り方
ポイント
揚げ油はオリーブオイルを使うと軽く仕上がります。 詳しい作り方は、藤野幸子youtubeでもご紹介してます。
- 準
あじは３枚におろして骨を取り除き、一口大に切る。 パセリはみじん切りにする。 新玉ねぎは千切りにする。 レモンは薄切りする。
- 1
水、米酢、砂糖、醤油、唐辛子粉、塩、胡椒を鍋に入れ沸騰させる。
- 2
あじに塩をして、強力粉をつけて余分な粉は叩いてとる。
- 3
揚げ油で２のあじをあげる。
- 4
ボウルに、新玉ねぎ、あじ、熱い１の汁、レモンを加える。
- 5
２〜３日冷蔵庫に入れて、いただく時にオリーブオイル、パセリを散らす。
レシピID
411432
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’