⭐️しっとりジューシー鶏胸肉ステーキ

30

2021.05.09

分類主食

調理時間: 30分

ID 412363

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

鶏の胸肉で作るしっとりジューシーなステーキです。
お好みで、マスタード、ほうれん草のソテーを添えても美味しいです。

    材料1人分
    鶏胸肉 1枚
    たまねぎ 1個
    人参 1本
    ロリエ 1枚
    少々
    胡椒 少々
    オリーブオイル 適量
    作り方
    Point!
    鶏を野菜の香りがついただし汁で、ゆっくり火を入れることで柔らかくしっとりと出来上がります。
    煮た汁は、味をつけてスープでもいただけます。
    詳しい作り方は、藤野幸子のyoutubeでもご紹介してます。
    1. たまねぎ、人参は一口大に切る。
      鶏胸肉は筋とはみ出た皮を切って掃除をする。
    2. 鍋に、野菜、ロリエ、水(ひたひたより少し多め)を入れて30分、野菜が柔らかくなるまで煮る。
    3. 鶏胸肉に塩を刷り込み、20〜30分おき、野菜が笑らかくなった1の鍋に入れて、弱火にして10分煮る。
    4. 鶏はキッチンペーパーで水気を拭き取る。
    5. フライパンにオリーブオイルを入れて、皮目から両面やく。
      皿に盛り付けて胡椒をかける。
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