主食
⭐️しっとりジューシー鶏胸肉ステーキ
投稿日2021/05/09
更新日2021/05/09
調理時間30分
鶏の胸肉で作るしっとりジューシーなステーキです。 お好みで、マスタード、ほうれん草のソテーを添えても美味しいです。
材料1人分
- 鶏胸肉１枚
- たまねぎ1個
- 人参１本
- ロリエ１枚
- 塩少々
- 胡椒少々
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
鶏を野菜の香りがついただし汁で、ゆっくり火を入れることで柔らかくしっとりと出来上がります。 煮た汁は、味をつけてスープでもいただけます。 詳しい作り方は、藤野幸子のyoutubeでもご紹介してます。
- 準
たまねぎ、人参は一口大に切る。 鶏胸肉は筋とはみ出た皮を切って掃除をする。
- 1
鍋に、野菜、ロリエ、水（ひたひたより少し多め）を入れて３０分、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 2
鶏胸肉に塩を刷り込み、２０〜３０分おき、野菜が笑らかくなった１の鍋に入れて、弱火にして１０分煮る。
- 3
鶏はキッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて、皮目から両面やく。 皿に盛り付けて胡椒をかける。
レシピID
412363
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- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’