主菜
ホクホクとろーり♪新じゃがグラタン
投稿日2018/04/01
更新日2018/04/01
調理時間20分
皮まで食べられるホクホクの新じゃがと、濃厚とろーりチーズのシンプルな味付けのグラタン！冷めても美味しいので、お弁当にもオススメですよ。
材料2人分
- 新じゃが3個(400g)
- モッツァレラチーズ60g
- バター20g
- A牛乳250ml
- A小麦粉大さじ1
- A塩・胡椒少々
作り方
ポイント
◆牛乳を煮詰めると焦げやすくなるので注意！ ◆チーズの塩気があるので、塩は控え目に。
- 1
【材料を切る・炒める】 新じゃがはよく洗い、芽がある場合は取り除き、皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにする。フライパンをあたため、バターを入れ溶けたら、新じゃがを加え中火で焼き色が付くまで炒める。
- 2
【煮詰める】 【1】にA 牛乳250ml、小麦粉大さじ1、塩・胡椒少々を入れ、弱火で混ぜながら水分が¼ぐらいになるまで煮詰める。
- 3
【焼く】 【2】を耐熱皿に盛りつけ、モッツァレラチーズを上にふり、トースターでチーズに焼き色が付くまで加熱して完成!
レシピID
263551
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。