サクサクしっとりスコーンビスケット

• 35分

材料（直径５ｃｍ×８個分）

• A
  薄力粉
  100g
• A
  強力粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• バター(有塩)
  50g
• B
  牛乳
  50g
• B
  三温糖
  30g

作り方

• 1

  【混ぜる】 A 薄力粉100g、強力粉100g、ベーキングパウダー5gを混ぜ合わせ、よく冷やしたバター(有塩)をみじん切りにして加え、手をすり合わせるように混ぜる。

  
• 2

  ※粉とバターが合わさって、全体がぽろぽろになるぐらいまで混ぜて下さい。

  
• 3

  【捏ねる】 【1】へB 牛乳50g、三温糖30gを加え、粉っぽさが無くなるまで捏ねる。

  
• 4

  【成形する】 【3】を2cmの厚さに伸ばし、クッキー型(直径5cm)やコップで丸く抜き、クッキングシートにのせる。 ※生地が少し余ったら、小さく成形するか、他の生地にくっつけるかして下さいね。

  
• 5

  【焼く】 220℃に余熱したオーブンで15分焼いたら完成!

  

ポイント

※強力粉が無ければ薄力粉だけでも大丈夫ですよ。 ※有塩バターを使うことで程よい塩気が加わります。 ※材料は混ぜ過ぎ、捏ね過ぎると上手く膨らまないので注意！ ※オーブンによってクセがあるので焼き時間を調整して下さい。

作ってみた！

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