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イギリスのサクサクしっとりスコーン

35
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2018.06.03

分類デザート

調理時間: 35分

ID296617

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

アメリカでは「ビスケット」と呼ばれている外サクッ、中しっとりなイギリスの伝統的なスコーン。混ぜて焼くだけ、とっても簡単!朝食や常備おやつにオススメですよ。そのままでも、はちみつ、メープルシロップ、ジャムをつけても美味しいですよ。

スコーン オーブン メープルシロップ イギリス ジャム おやつ 薄力粉 簡単おやつ 子供に人気/時短・お急ぎ/簡単/見た目・盛り付け 朝食 強力粉 ビスケット

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材料(直径5cm×8個分)
A
薄力粉 100g
A
強力粉 100g
A
ベーキングパウダー 5g
バター(有塩) 50g
B
牛乳 50g
B
三温糖 30g
作り方
Point!
※強力粉が無ければ薄力粉だけでも大丈夫ですよ。 ※有塩バターを使うことで程よい塩気が加わります。 ※材料は混ぜ過ぎ、捏ね過ぎると上手く膨らまないので注意! ※オーブンによってクセがあるので焼き時間を調整して下さい。
  1. 【混ぜる】
    A

    薄力粉 100g、強力粉 100g、ベーキングパウダー 5g

    を混ぜ合わせ、よく冷やしたバター(有塩)をみじん切りにして加え、手をすり合わせるように混ぜる。
  2. ※粉とバターが合わさって、全体がぽろぽろになるぐらいまで混ぜて下さい。
  3. 【捏ねる】
    【1】へB

    牛乳 50g、三温糖 30g

    を加え、粉っぽさが無くなるまで捏ねる。
  4. 【成形する】
    【3】を2cmの厚さに伸ばし、クッキー型(直径5cm)やコップで丸く抜き、クッキングシートにのせる。
    ※生地が少し余ったら、小さく成形するか、他の生地にくっつけるかして下さいね。
  5. 【焼く】
    220℃に余熱したオーブンで15分焼いたら完成!
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