我が家の人気コスパおかずです! 塩昆布の旨味と塩気がジューシーな豚肉、シャキシャキな豆苗と相性抜群! これはお酒にご飯が止まりませんよ!
・塩昆布と鶏がらスープの素に塩気があるので、豚こま肉の下味用塩は控えめがオススメです。 ・炒め過ぎると豆苗の食感が悪くなってしまうので注意!
【下味を付ける】 豚こま肉にA 酒小さじ1、塩少々を揉み込み、5分置く。
【炒める】 フライパンをあたためてごま油をひき、下味を付けた豚こま肉を入れて中火で肉に火が通るまで炒める。
キッチンバサミで5cm長さに切った豆苗とB 塩昆布ふたつまみ(8g)、鶏がらスープの素(粉末)小さじ1/2を加え、豆苗が少ししんなりするまで炒めて完成!
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人(アメリカ)
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。