主菜
あさりとスティックセニョールの塩昆布酒蒸し
10分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物5.1g
- 脂質3.8g
- たんぱく質6.2g
- 糖質3.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
あさりのうま味、塩昆布の程よい塩気、スティックセニョールのシャキッとした食感と甘さでお箸がとまりません。 最近はスーパーで砂抜き済みのあさりが売られていたりするので、パパっと簡単にうま味たっぷりの酒蒸しができちゃいます♪ 「スティックセニョール」とは、ブロッコリーと中国野菜の芥藍（かいらん）を掛け合わせた野菜です。茎に甘みと歯ごたえが特徴でクセはありません。まだ食べたことのない方は是非お召し下さい。スーパーでも見かける様になりました。 無ければブロッコリーやアスパラガスでもオススメです！
作り方
下準備
【洗う・材料を切る】 あさり（砂抜きをする）は流水で貝殻を擦り合わせる様に洗い、汚れを落とす。 スティックセニョールは根元３㎝程度の硬い部分は切り落として、半分に切る。
- 1
【炒める】 フライパンをあたためて胡麻油をひき、スティックセニョールと塩少々を入れて中火で１分炒める。
- 2
【蒸す】 あさり、A 酒大さじ1、塩昆布3つまみ（9g）を加えて蓋をし、中火であさりの口が開くまで１分３０秒～２分加熱して完成！
- 3
その他「スティックセニョール」を使ったレシピ ▶スティックセニョールのガーリックマッシュルームラグー https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/270804
ポイント
・スティックセニョールはシャキッとした食感を生かすため、火通しは最小限にしています。 ・塩昆布の塩分があるので、塩は少な目にしています。
レシピID：408538
更新日：2021/03/08
投稿日：2021/03/08
