作り方
下準備 |
A 長ネギ(上の青い部分) 1本、しょうがスライス 4枚くらい、炭酸水 500ml の準備をします。 |
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1 |
豚バラブロックは半分くらいに切りフォークで肉全体を刺し焼き縮みを防止します。 刺し終わったら塩胡椒(分量外)をして全体的に馴染ませます。 |
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2 |
フライパンに油をひかず 脂身の方から焼き色がつくまで豚肉を焼いていきます。 |
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3 |
豚肉全面に焼き色がついたら 豚肉を釜に入れA 長ネギ(上の青い部分) 1本、しょうがスライス 4枚くらい、炭酸水 500ml も一緒に入れていきます。この状態になったらOK♡ 炊飯器のスイッチを押します。 炊飯のスイッチです(笑) |
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4 |
炊飯後はこんな感じ♡ 熱いうちに釜から出して味付けします。 |
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5 |
フライパンにB 酒 100ml、醤油 大さじ4、砂糖 大さじ4 を入れてある程度火にかけて温めます。 温まってきたら豚肉を戻しいれて タレと絡めます。 |
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6 |
ある程度粗熱が取れたら ジップロックなどの袋の強いのにタレごといれて 冷蔵庫で漬けておきます。 2時間以上置けば出来上がり♡ |
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7 |
私はプラスして 水から卵を9分茹でて半熟ゆで卵を作り一緒に漬けておきました。 |
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8 |
炊飯器に残った汁はこして容器に入れ取っておきます。 スープや煮物など作る時に役立ちます。 |
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ポイント
豚バラブロックを煮込む時水ではなく炭酸水を使うのがポイントです。
フライパンでしっかり焼き色をつけてから炊飯器の釜に入れて下さい。
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