【胸様レシピ】柔らか過ぎる♡ヤバうま♡鶏天♡
投稿日2020/10/24
更新日2020/10/24
調理時間10分(下味を漬けて置く時間は入っていません。)
たまには唐揚げじゃなく鶏天を作ってみようかなーっと思い作りました（笑） 唐揚げに飽きたら鶏天♡ いかがでしょうか？？（笑） 鶏胸肉でジューシーに揚げ焼きし しっかり下味をつけるので冷めても美味しく食べれます♡ 是非揚げたてはお酒と共に（笑） サクッじゅわーっです♡ めんつゆがめっちゃ良い仕事してるのでやみつきになる味わいです♡ 止めないと味見でなくなっちゃいます（笑）
材料2人分
- 鶏胸肉1枚（230gくらい）
- 砂糖小さじ1
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1〜
- Aマヨネーズ大さじ1
- A酒小さじ1
- A生姜（すりおろし）小さじ1
- B天ぷら粉50g
- B水80g
作り方
ポイント
◯必ず砂糖はザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこんで下さい。 ◯めんつゆの量はしっかり味付けしたい時など小さじ1ずつプラスして味を整えて下さい。 ◯天ぷら衣は多めに出来上がるので余ります。 ◯鶏胸肉は熱を通し過ぎると固くなってしまうので気を付けて下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
鶏胸肉は 皮を取ったらフォークで数か所穴をあけてからそぎ切りにし砂糖をまぶしてザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。
- 2
ビニール袋に鶏胸肉を入れたら A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1〜、マヨネーズ大さじ1、酒小さじ1、生姜（すりおろし）小さじ1を入れてビニール袋の上からしっかりともみこみます。 ビニール袋の空気を抜きしっかり密閉したら30分以上置きます。 ✱私は今回ひと晩置きました。
- 3
混ぜ合わせたB 天ぷら粉50g、水80gに 漬けダレごと鶏胸肉を入れて全体的にしっかりと絡ませます。
- 4
温めたフライパンに1cmくらい油（分量外）を入れて180℃に熱します。 たっぷりと衣を付けた鶏胸肉が重ならないよう揚げ焼きにしたら出来上がり♡
- 5
【小麦粉Ver.】 ◯小麦粉 50g ◯片栗粉 小さじ2 ◯水 80g ◯マヨネーズ 大さじ1 ✱生地は多めに出来ます。
400499
質問
作ってみた!
- きょうこ
2024/01/29 19:27
めんつゆ2倍を大さじ2でお昼に仕込み、夕方に180度4分間揚げました。 子供がおかわりして沢山食べました！ サクサクで美味しかった〜 また必ず作ります！ - とーるじーじ
2023/11/04 19:24
作って見ました。 胸肉とは思えない柔らかさとジューシーでほんとに美味しかったです。 - ぴーぱり
2023/09/14 19:24
しっとりできて、調味料も簡単でおいしかったです。 - 市川頼子
2020/12/21 12:41
1.5倍だと大2.5ということですか？( > < ) - 市川頼子
2020/12/19 21:11
めんつゆ２倍濃縮の場合を教えてください。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/