【やみつき！紅生姜のり塩とり天】しっとりやわらか♪
投稿日2024/04/03
更新日2024/04/03
調理時間15分(置く時間を除く)
春らしいピンクのアクセントが可愛い♪ しっとりやわらかだけど、揚げたてサクッと！やみつきとり天です。 鶏肉をしっとりさせると同時に下味もつき、紅生姜とあおさが美味しくしくれるので、タレなども不要です！ お弁当にもおすすめです。
材料2人分（作りやすい分量）
- 鶏むね肉1枚(皮なし)
- 砂糖小さじ1
- A酒大さじ1/2
- A塩ふたつまみ
- Aおろし生姜小さじ1
- B天ぷら粉50g
- B水75ml
- 紅生姜20g
- あおさ小さじ2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
＊砂糖を先にすり込むことで、鶏むね肉がしっとり仕上がります。 ＊揚げる際は、油の温度が上がりすぎないようご注意ください（しろっぽく仕上げるため）。 ＊うまく紅生姜がくっつかない・・という時は、油に入れた後に、ボウルのなかの衣（紅生姜）をすくって、油から出てる部分に少しのせてあげるとくっつきます！
- 1
鶏むね肉はひと口大に切り、砂糖をまぶして揉み込んでから、A 酒大さじ1/2、塩ふたつまみ、おろし生姜小さじ1を加えてさらに揉み込んで30分置く。
- 2
ボウルにB 天ぷら粉50g、水75mlを混ぜ合わせ、みじん切りにした紅生姜とあおさを加えて混ぜる。
- 3
2に1をくぐらせ、160度に熱した揚げ油で4〜5分かけて揚げる。
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質問
作ってみた!
「とり天」の基本レシピ・作り方
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
