【やみつき！紅生姜のり塩とり天】しっとりやわらか♪

材料2人分（作りやすい分量）

• 鶏むね肉
  1枚(皮なし)
• 砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• B
  天ぷら粉
  50g
• B
  水
  75ml
• 紅生姜
  20g
• あおさ
  小さじ2
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉はひと口大に切り、砂糖をまぶして揉み込んでから、A 酒大さじ1/2、塩ふたつまみ、おろし生姜小さじ1を加えてさらに揉み込んで30分置く。

  
• 2

  ボウルにB 天ぷら粉50g、水75mlを混ぜ合わせ、みじん切りにした紅生姜とあおさを加えて混ぜる。

  
• 3

  2に1をくぐらせ、160度に熱した揚げ油で4〜5分かけて揚げる。

  

ポイント

＊砂糖を先にすり込むことで、鶏むね肉がしっとり仕上がります。 ＊揚げる際は、油の温度が上がりすぎないようご注意ください（しろっぽく仕上げるため）。 ＊うまく紅生姜がくっつかない・・という時は、油に入れた後に、ボウルのなかの衣（紅生姜）をすくって、油から出てる部分に少しのせてあげるとくっつきます！

作ってみた！

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