子供ウケ抜群♡大根と厚切りベーコンのバター醤油炒め♡

10

2020.12.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID 403922

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

捨ててしまいがちな【大根の葉】を使ってバター醤油炒めを作りました♡
旨味がしっかり大根に染みるように今回は厚切りベーコンを使用しました♡
始めに大根の葉をバターで炒めてから酒蒸しする事で葉独特の青臭さや苦味を抑え旨味を引き出します♡
最後にかつお節を混ぜ合わせて全体の旨味をキープするので食べ始めたらとまらない美味しさです♡

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材料2人分
大根 5cmくらい
大根の葉 ¼本くらい
厚切りベーコン 75g(1½枚)
大さじ1
バター 10gくらい
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ2
かつお節 1袋
作り方
Point!
○厚切りベーコンは厚さ2cmくらいのものを使用しました。
○かつお節を混ぜ合わせた後味を整えて下さい。
○大根の炒め具合や大根の固さなどはお好みで大丈夫です。
  1. とくにありません。
  2. 温めたフライパンにバターを入れ溶けてきたら細かく切った大根の葉を入れて炒めます。
  3. 大根の葉にバターが混ざったら
    酒を全体的に回し入れ蓋をして弱火で2分蒸し焼きにします。
  4. 2分後
    5mm幅くらいの細切りにした大根を入れてしっかりと炒め合わせます。
  5. 大根に少し焼き色がついてきたら
    大根と同じくらいの幅に細切りにした厚切りベーコンを入れて炒め合わせ脂を出します。
  6. 大根が透き通ってきたら
    混ぜ合わせたA

    醤油 大さじ2、みりん 大さじ2

    を回し入れ絡めながら炒め合わせます。
  7. 最後にかつお節を入れて混ぜ合わせたら出来上がり♡
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