子供ウケ抜群♡大根と厚切りベーコンのバター醤油炒め♡
投稿日2020/12/30
更新日2020/12/30
調理時間10分
捨ててしまいがちな【大根の葉】を使ってバター醤油炒めを作りました♡ 旨味がしっかり大根に染みるように今回は厚切りベーコンを使用しました♡ 始めに大根の葉をバターで炒めてから酒蒸しする事で葉独特の青臭さや苦味を抑え旨味を引き出します♡ 最後にかつお節を混ぜ合わせて全体の旨味をキープするので食べ始めたらとまらない美味しさです♡
材料2人分
- 大根5cmくらい
- 大根の葉¼本くらい
- 厚切りベーコン75g（1½枚）
- 酒大さじ1
- バター10gくらい
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- かつお節1袋
作り方
ポイント
○厚切りベーコンは厚さ2cmくらいのものを使用しました。 ○かつお節を混ぜ合わせた後味を整えて下さい。 ○大根の炒め具合や大根の固さなどはお好みで大丈夫です。
- 準
とくにありません。
- 1
温めたフライパンにバターを入れ溶けてきたら細かく切った大根の葉を入れて炒めます。
- 2
大根の葉にバターが混ざったら 酒を全体的に回し入れ蓋をして弱火で2分蒸し焼きにします。
- 3
2分後 5mm幅くらいの細切りにした大根を入れてしっかりと炒め合わせます。
- 4
大根に少し焼き色がついてきたら 大根と同じくらいの幅に細切りにした厚切りベーコンを入れて炒め合わせ脂を出します。
- 5
大根が透き通ってきたら 混ぜ合わせたA 醤油大さじ2、みりん大さじ2を回し入れ絡めながら炒め合わせます。
- 6
最後にかつお節を入れて混ぜ合わせたら出来上がり♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/