ホットプレートde簡単♪おうち中華♪揚げ焼き油淋鶏♪
投稿日2021/05/26
更新日2021/05/26
調理時間20分
タレにオイスターソースを使って油淋鶏を作りました。 オイスターソース独特の旨味がタレとしっかり絡まってお箸が止まらない味になります。 私はこのタレだけでご飯が食べられちゃいました（笑）。 油淋鶏の鶏肉はシンプルに塩、こしょう、酒をもみこみ、揚げ焼きにするのでタレとの絡みも抜群です。
材料4人分
- 鶏もも肉3枚
- A塩、こしょう各適量
- A酒大さじ3
- 片栗粉大さじ6
- 油大さじ6
- ブロッコリー1個
- 生しいたけ6個
- B長ねぎ(みじん切り)1本
- B李錦記オイスターソース大さじ2
- B醤油、ごま油各大さじ2
- B砂糖、酢各大さじ1
- Bおろしにんにく(チューブ)小さじ1
- Bおろししょうが(チューブ)小さじ1
作り方
ポイント
◯鶏もも肉に水分があると揚げ焼きにする時油がはねるので気を付けて下さい。 ◯残った油はペッパータオルなどでふき取ってください。 #エスビー食品タイアップ
- 準
・ブロッコリーはお好みの大きさに切って水にさらす。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。庫内から取り出し、ラップを外してそのまま冷ましておく。 ・生しいたけは軸のかたい部分を切り落として十字に4等分に切る。
- 1
鶏もも肉は厚さが均一になるように包丁で開き、A 塩、こしょう各適量、酒大さじ3を全体にまぶしてしっかり揉み込む。
- 2
耐熱容器にB 長ねぎ(みじん切り)1本、李錦記オイスターソース大さじ2、醤油、ごま油各大さじ2、砂糖、酢各大さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 3
鶏もも肉全体に片栗粉をしっかりまぶし、ホットプレートに油を入れて高温で熱する。 鶏もも肉を皮目を下にして重ならないように並べ、両面に焼き色を付ける。
- 4
両面に焼き色が付いたら低温にし、蓋をして5分焼く。
- 5
鶏もも肉に中まで火が通ったらブロッコリーと生しいたけを入れて中温(180℃程度)で焼く。混ぜ合わせたB 長ねぎ(みじん切り)1本、李錦記オイスターソース大さじ2、醤油、ごま油各大さじ2、砂糖、酢各大さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1を容器ごとホットプレートの上にのせて温める。
- 6
野菜に火が通ったらできあがり。 鶏もも肉をお好みの大きさに切り、温めたタレをかけてお召し上がりください。
412177
質問
作ってみた!
こんな「油淋鶏」「おつまみ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「にんにく」の基礎
「油」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/