甘酸っぱさがたまらない♪ブロッコリーとレモンのポテトサラダ♪

材料4人分

• ブロッコリー
  1株
• じゃがいも
  2個
• カニカマ
  1パック(110g)
• A
  レモン
  1個
• A
  はちみつ
  30g〜
• A
  塩
  適量
• マヨネーズ
  大さじ3〜
• 粉チーズ・塩胡椒・ナツメグ
  各適量

作り方

• 下準備
  ブロッコリーはお好みの大きさに切り 塩を入れて沸騰したお湯で1分30秒ゆでザルに上げてそのまま冷まして置きます。

  
• 1

  じゃがいもは皮をむいて1個を8等分くらいに切ったら水にさらし耐熱容器に入れて600wで6分加熱し熱いうちに潰します。

  
• 2

  ▲レモンは半分に切って半分は果汁を絞りもう半分は更に半分に切って細切りにします。 A レモン1個、はちみつ30g〜、塩適量を耐熱容器に入れてラップをし500wで1分くらい加熱し混ぜ合わせます。

  
• 3

  じゃがいもを潰したボウルに ぎゅっと絞ったブロッコリー・裂いたカニカマ・加熱したA レモン1個、はちみつ30g〜、塩適量・マヨネーズを入れてしっかりと混ぜ合わせます。

  
• 4

  最後に粉チーズ・塩胡椒・ナツメグを入れて味を整えたら出来上がり。

  

ポイント

◯レモンはお好みのものを使用して大丈夫です。 ◯レモンの酸味が気になる方ははちみつの量を足してみて下さい。 ◯じゃがいもやブロッコリーの大きさによって加熱時間や分量等変わってきますので調整して下さい。 ◯じゃがいもは潰さなくても美味しく作れます。

作ってみた！

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