【ササミんレシピ】茄子とササミの薬味たっぷり梅てりやき丼♪

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2021.10.15

分類主食

調理時間: 10分

ID 423830

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

ササミと茄子を使って梅てりやき丼を作りました。
梅肉の甘酸っぱさがてりやき味のこってりさと合いめちゃくちゃ食欲をそそります。
薬味をたっぷりのせる事でさっぱりと食べられるのでいくらでも食べられちゃいます(笑)

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    材料

    2人分
    ササミ(森林どり様の鶏肉使用) 300gくらい
    砂糖 小さじ1
    茄子 2本
    片栗粉 大さじ2〜
    A
    梅干し 1個
    A
    醤油・みりん・酒 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    B
    青じそ 適量
    B
    ブロッコリースプラウト 適量
    B
    ミョウガ 適量
    温かいご飯 適量

    作り方

    ポイント

    ◯ササミや茄子の大きさによって分量等変わってきますので調整して下さい。
    ◯薬味はお好みのもので大丈夫です。小ねぎなどプラスしても美味しいです。
    ◯ササミは鶏胸肉に代用可能です。
    ◯ササミの筋が気になる方は取って下さい。
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    1. とくにありません。
    2. ササミ(森林どり様の鶏肉使用)は1本を5等分くらいに切り砂糖をまぶしてザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。
      茄子はササミと同じくらいの大きさに切り水に浸してアク抜きします。
      B

      青じそ 適量、ブロッコリースプラウト 適量、ミョウガ 適量

      は千切りに切りA

      梅干し 1個、醤油・みりん・酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1、オイスターソース 小さじ1

      は混ぜ合わせて置きます。
      ササミと水分をしっかり切った茄子に片栗粉を全体的にまぶします。
    3. 温めたフライパンにごま油を少し入れて茄子を焼きしんなりしてきたらササミを入れて一緒に焼きます。
    4. 火が通ってきたらA

      梅干し 1個、醤油・みりん・酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1、オイスターソース 小さじ1

      を回し入れて全体的絡め火を止めます。
      どんぶりに温かいご飯を入れ炒めた茄子とササミを入れB

      青じそ 適量、ブロッコリースプラウト 適量、ミョウガ 適量

      を上にのせたら出来上がり。
    2 80

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