【ササミんレシピ】茄子とササミの薬味たっぷり梅てりやき丼♪
投稿日2021/10/15
更新日2021/10/15
調理時間10分
ササミと茄子を使って梅てりやき丼を作りました。 梅肉の甘酸っぱさがてりやき味のこってりさと合いめちゃくちゃ食欲をそそります。 薬味をたっぷりのせる事でさっぱりと食べられるのでいくらでも食べられちゃいます（笑）
材料2人分
- ササミ（森林どり様の鶏肉使用）300gくらい
- 砂糖小さじ1
- 茄子2本
- 片栗粉大さじ2〜
- A梅干し1個
- A醤油・みりん・酒各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- B青じそ適量
- Bブロッコリースプラウト適量
- Bミョウガ適量
- 温かいご飯適量
作り方
ポイント
◯ササミや茄子の大きさによって分量等変わってきますので調整して下さい。 ◯薬味はお好みのもので大丈夫です。小ねぎなどプラスしても美味しいです。 ◯ササミは鶏胸肉に代用可能です。 ◯ササミの筋が気になる方は取って下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
ササミ（森林どり様の鶏肉使用）は1本を5等分くらいに切り砂糖をまぶしてザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。 茄子はササミと同じくらいの大きさに切り水に浸してアク抜きします。 B 青じそ適量、ブロッコリースプラウト適量、ミョウガ適量は千切りに切りA 梅干し1個、醤油・みりん・酒各大さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1は混ぜ合わせて置きます。 ササミと水分をしっかり切った茄子に片栗粉を全体的にまぶします。
- 2
温めたフライパンにごま油を少し入れて茄子を焼きしんなりしてきたらササミを入れて一緒に焼きます。
- 3
火が通ってきたらA 梅干し1個、醤油・みりん・酒各大さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1を回し入れて全体的絡め火を止めます。 どんぶりに温かいご飯を入れ炒めた茄子とササミを入れB 青じそ適量、ブロッコリースプラウト適量、ミョウガ適量を上にのせたら出来上がり。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/