ワンランク上の料理が簡単に作れる♪キノコの甘味噌あんかけ風♪

材料6人分

• 生しいたけ
  1パック(8個)
• 舞茸
  1パック
• しめじ
  1パック
• ごま油
  小さじ2
• A
  甜麺醤
  大さじ1
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖・鶏ガラスープの素
  各小さじ1
• A
  豆板醤
  少々
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  生しいたけは軸を切ったら まずは軸の固い部分を取り細切りにし 傘の部分も細切りにします。 舞茸は手で裂きます。 しめじは根の部分を切り落としたら手でほぐします。

  
• 2

  温めたフライパンにごま油を熱しキノコ類をしんなりするまで炒めたらA 甜麺醤大さじ1、酒・みりん各大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ1、豆板醤少々を入れて煮詰めながら絡め炒め合わせます。

  
• 3

  最後に混ぜ合わせたB 水大さじ1、片栗粉小さじ1/2を回し入れてトロみをつけたら出来上がり♪

  

ポイント

◯キノコ類は3種類以上あればどの種類を使っても大丈夫です。 ◯豆板醤の量はお好みで大丈夫です。

作ってみた！

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