ワンランク上の料理が簡単に作れる♪キノコの甘味噌あんかけ風♪
投稿日2022/01/11
更新日2022/01/11
調理時間10分
安売りしていた3種類のキノコを炒め甘味噌で絡めた1品です。 味を濃いめに作るのでたんぱくな味の食材との相性がばっちりです！ 肉・魚はもちろん 豆腐類などなど作って置くだけでワンランク上の料理がパパっと作れちゃいます。 作って置くと便利♪
材料6人分
- 生しいたけ1パック(8個)
- 舞茸1パック
- しめじ1パック
- ごま油小さじ2
- A甜麺醤大さじ1
- A酒・みりん各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ1
- A豆板醤少々
- B水大さじ1
- B片栗粉小さじ1/2
作り方
ポイント
◯キノコ類は3種類以上あればどの種類を使っても大丈夫です。 ◯豆板醤の量はお好みで大丈夫です。
- 準
とくにありません。
- 1
生しいたけは軸を切ったら まずは軸の固い部分を取り細切りにし 傘の部分も細切りにします。 舞茸は手で裂きます。 しめじは根の部分を切り落としたら手でほぐします。
- 2
温めたフライパンにごま油を熱しキノコ類をしんなりするまで炒めたらA 甜麺醤大さじ1、酒・みりん各大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ1、豆板醤少々を入れて煮詰めながら絡め炒め合わせます。
- 3
最後に混ぜ合わせたB 水大さじ1、片栗粉小さじ1/2を回し入れてトロみをつけたら出来上がり♪
429093
質問
作ってみた!
こんな「あんかけ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「きのこ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/