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    • 公開日2017/11/19
    • 更新日2017/11/19

    美味しくておしゃれ♡ワインにぴったりの作り置き「フレンチ惣菜」レシピ

    時間のあるときにササッと作って保存できる、便利な作り置きおかず。今回は、ワインが美味しいこの季節にぴったりの「フレンチ惣菜」を集めました! お酒のおつまみに、お弁当のおかずに、大活躍間違いなしのレシピです。

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    美味しくておしゃれ♡ワインにぴったりの作り置き「フレンチ惣菜」レシピ

     

    チーズが香る、鶏むね肉のしっとりカツレツ

    https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/157982

    揚げたてはもちろん、冷めてもしっとりやわらかいチーズカツレツ。塩コショウで下味をつけたら、薄力粉と水を合わせたものにチーズを加えて揉み込み、鶏むね肉が少し浸るぐらい少量の油で揚げ焼きにします。

    お肉はできるだけ薄く切るのがコツ。短い時間で仕上がるため、サクサクとしたやわらかな仕上がりに。密封容器に入れたら冷蔵庫で2〜3日保存できます。

    ●詳しいレシピはこちら
    鶏むね肉のチーズカツレツ【作りおき】

     

    みんな大好き!お弁当の定番ミートボール

    https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/139539

    揚げずに作る、ヘルシーなミートボール。ケチャップたっぷりのソースは冷めても美味しく、お弁当にもオススメです。

    ボウルでミートボールの材料を混ぜ合わせてタネを作り、一口大に成形します。フライパンでだし汁を沸騰させ、ミートボールを入れて両面を茹で、最後にソースと絡めたら完成。冷蔵庫で2〜3日保存可能です。

    ●詳しいレシピはこちら
    【合いびき肉】揚げないミートボール

     

    おやつに、おつまみに♡栄養たっぷりのレバーパテ

    https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/146558

    生クリームを加えてマイルドに仕上げた、鶏レバーのパテ。セロリ、ニンジン、タマネギを粗みじんにして、白ワインなど調味料を加えて蒸し煮に。鶏レバーは冷水にさらして管や脂の部分を取り除いてから、蒸し煮にします。

    野菜とレバーを合わせてミキサーにかけ、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり! レバーは加熱しすぎるとパサパサになるのでご注意を。レバーには鉄分やビタミンが豊富に含まれているので美肌効果も♡

    ●詳しいレシピはこちら
    子供も食べるレバーパテ

     

    旨みたっぷりキノコを味わう。炒めキノコのマリネ

    https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/156765

    レモンの風味がさっぱりと美味しい、きのこのマリネ。ベーコンは2〜3cm幅に、きのこはそれぞれ食べやすい大きさにカットします。

    フライパンにオリーブ油と鷹の爪を入れ、きのこ全体にまんべんなくオリーブ油がまわるように、フライパンを振りながら炒めます。ハーブソルトで味を整えてお皿に移し、レモン果汁とパセリを振りかけたら完成です♪

    ●詳しいレシピはこちら
    炒めきのこマリネ

     

    残り野菜を美味しく活用♡野菜のオイル煮

    https://oceans-nadia.com/user/20167/recipe/148259

    冷蔵庫に残った野菜で作れる、簡単でヘルシーな常備菜。ナスやズッキーニ、パプリカなどの野菜を食べやすいサイズに切り、オリーブオイルで煮るだけの簡単おかずです。ポイントは、良質のオリーブオイルを使うこと!

    レンコン、カボチャ、ブロッコリーなどもオススメ。唐辛子を入れてアヒージョにしたり、トマト缶を加えてから煮詰めてトマトソースにしたりと、アレンジする楽しみも。

    ●詳しいレシピはこちら
    野菜のオイル煮

     

    甘いだけじゃない!スパイシーなニンジングラッセ

    https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/145298

    肉料理の付け合わせで出てくる甘〜い味付けのグラッセと違い、塩コショウでスパイシーに仕上げた一品。お酒のおつまみや、お弁当のおかずにもぴったりですよ。

    輪切りにしたにんじんをたっぷりのお湯で茹でてからザルにあけ、バター、砂糖、塩コショウを加えて水分がなくなるまで煮詰めます。煮崩れしないよう、あまり触らないように煮るのがポイント。おもてなしなど、きれいに仕上げたいときは面取りすると◎。

    ●詳しいレシピはこちら
    おかずになる!スパイシーなにんじんグラッセ。

     

    マフィン型でおしゃれに♡ポテトのガレット

    https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/146403

    マフィン型を使うことで簡単に成形でき、見た目も可愛く仕上がるポテトのガレット。

    じゃがいもは皮をむき、スライサーで千切りにします。塩コショウと溶かしバターを加えてよく混ぜ、マフィン型に詰めてオーブンへ。焦げないよう、時々チェックするのを忘れずに! 食べる時にトースターで軽く焼くと、表面がカリッと仕上がります。

    ●詳しいレシピはこちら
    マフィン型で作るポテトのガレット 作り置きレシピ



    作り置き惣菜の美味しさをキープするコツは2つ。保存容器を清潔にしておくことと、作ったらできるだけ急いで冷やすことです。今回ご紹介したフレンチ惣菜なら、ワインのお供にあと1品ほしい時にも、急な来客時のおもてなしにも使えますよ。さまざまなシーンで役立つフレンチ惣菜の作り置きをぜひお試しあれ!



    ●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
    今年はお弁当作りに挑戦!作り続けられるコツと冷めてもおいしいおかずのレシピ
    飽きることなく徹底活用!作り置きおかずのアレンジレシピ

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