主菜
お手軽ミートボール♪揚げずにヘルシー！
15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
ミートボールを揚げずに簡単・ヘルシーに作ります。冷めてもしっとり柔らかで、お弁当にもオススメ。 ケチャップソースをたっぷり絡めてどうぞ。
材料（約２０個分）
- A合いびき肉300g
- A卵1個
- A片栗粉大さじ1
- A塩・こしょう少々
- たまねぎ1/4～1/2個(お好みで)
- だし汁200ml
- B砂糖大さじ1/2
- B醤油大さじ1/2
- Bケチャップ大さじ2･1/2
作り方
- 1
たまねぎはみじん切りにする。 ボウルにA 合いびき肉300g、卵1個、片栗粉大さじ1、塩・こしょう少々を入れ、練るようにしてよく混ぜ合わせ、玉ねぎを加えてさらに混ぜ、一口大に丸める。
- 2
フライパンにだし汁を入れ、沸騰させる。 1を入れて2~3分火にかける。アクが気になれば取り除き、裏返し、蓋をして3分弱めの中火で煮込む。
- 3
やわらかいので、ヘラやスプーンなどで優しく返してください。
- 4
蓋を開け、煮汁が多いようなら火を強めて水分を飛ばす。 そのまま煮汁がソースになります。 ミートボールの底が少し濡れてる程度まで煮詰めてください。
- 5
B 砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1/2、ケチャップ大さじ2･1/2を加えて軽く加熱しながら全体に絡める。
- 6
盛り付け後、透明な脂が残るはず。 これは捨ててよいです。
- 7
重量メモ 卵:1個(50g) 片栗粉:大さじ1(9g) だし汁:1カップ(200ml) ケチャップ:大さじ2・1/2(45g) 砂糖:大さじ1/2(4.5g) 醤油:大さじ1/2(9g)
ポイント
・1-2歳さんはソースをぬぐってあげましょう。 完了期は調味前で取り分けて。 ・盛り付け後、透明な脂が残るはず。 これは捨ててよいです。
レシピID：139539
更新日：2024/03/21
投稿日：2016/05/26
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作ってみた！
ぽんぽん2024/04/23 13:34
またまた作りました！定番つくりおきレシピです🫶🏽
- ぽんぽん
2024/04/01 13:39
子どもが市販のミートボールが好きで、コスパ悪いと思い、手作りミートボールを探していたらこちらのレシピに辿り着きました！簡単で美味しくて子どもも気に入ってもう4回目ぐらいです！！
かの2024/03/24 19:20
お弁当用に初めてのミートボール作り✨ 玉葱たっぷり、蓮根を少し入れました。 とても美味しかったので、 また作ろうと思います(◍´◡`◍) 素敵なレシピを ありがとうございました！
8773562023/03/09 14:14
合い挽き200しかないのですが、その分量でも作れますか？- 863911
2023/02/13 13:01
卵がないのですが、入れなければ美味しくならないでしょうか？ あと、片栗粉がなく、米粉でもOKですか？
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