Name: 【合いびき肉】揚げないミートボール
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: ミートボール
Ingredients: 合いびき肉 300ｇ; 卵 1個; 片栗粉 大さじ1; 塩・こしょう 少々; たまねぎ 1/4個; だし汁 1カップ; ケチャップ 大さじ3; 砂糖 大さじ1/2; 醤油 大さじ1/2

合いびき肉

300ｇ

卵

1個

片栗粉

大さじ1

塩・こしょう

少々

たまねぎ

1/4個

だし汁

1カップ

ケチャップ

大さじ3

砂糖

大さじ1/2

醤油

大さじ1/2

たまねぎはみじん切りにする。
ボウルにA
合いびき肉 300ｇ、卵 1個、片栗粉大さじ1、塩・こしょう少々
を入れ、練るようにしてよく混ぜ合わせ、玉ねぎを加えてさらに混ぜ、一口大に丸める。

※画像は【鶏ひき肉】揚げないミートボールです。
フライパンにだし汁を入れ、沸騰させる。
1を入れて2~3分火にかける。アクを取り除き、裏返し、蓋をして3分弱めの中火で煮込む。蓋を開け、中火にし水分を飛ばす。
※フライパンの大きさによって、だし汁に水を足してミートボールが1/3ほど浸るくらいに調節してください。
合わせたB
ケチャップ大さじ3、砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1/2
を加えて全体に絡める。
重量メモ

たまねぎ:1/4個(50g)
卵:1個(50g)
片栗粉:大さじ1(9g)
だし汁:1カップ(200㏄)
ケチャップ:大さじ3(45g)
砂糖:大さじ1/2(4.5g)
醤油:大さじ1/2(9g)

コメント・感想 Comment

パセリーヌさん
2020.08.23 14:35

簡単で美味しかったですまたリピしたいです

藤原朋未さん
2020.08.23 16:44:02

ありがとうございます！ぜひまた作ってみてください！

Chiaki さん
2020.07.13 17:26

水分を飛ばすのはどれくらいとばしたらいいのですか？

藤原朋未さん
2020.08.23 16:24:02

お返事遅くなりすみません。水分は全体が少し濡れている程度、煮汁がほとんど残らない状態まで飛ばせば、写真のような仕上がりになります。多めに残っていても、中まで火が通っていれば大丈夫です。ソースを絡めながらいただいても美味しいのでお好みで調整してみてください。

303921 さん
2020.04.14 18:40

柔らかく美味しくできましたしかし、上の材料にはごま油が書いてありませんが、下の重量メモにはごま油が書いてありますどちらが正しいのですか？どの行程に使うのでしょうか？ごま油で炒めてから、だし汁を入れるのでしょうか？もしごま油を忘れているのなら、書き直してもらいたいです

藤原朋未さん
2020.04.14 21:03:44

ご指摘ありがとうございました！ごま油は使用しません。沸騰しただし汁の中に、丸めたタネを入れるようにしてください！！重量メモは削除しました。迷わせてしまって申し訳ありませんでした。

ニアスさん
2020.03.09 03:09

リピです！家族に大絶賛されて張り切ったのはいいんですが、今回も玉ねぎを入れ忘れて煮汁に投入……でもやっぱりおいしかったです。余っていたコーンも入れて子供たちも大満足でした。 Cocoさん、返信の仕方が分からず遅くなりましたが、1度目は「和風だし」、今回は「コンソメ」です。藤原さんのレシピを勝手にアレンジして申し訳ないんですが、実はドイツの片田舎に住んでいまして、だしが切れた、買いに行こう！とはできないのです。食材も限られているので簡単に手に入る食材でおいしく作れるレシピはとってもありがたいです。なので今回はコンソメでレシピ通りの味付けですが、どちらもとってもおいしかったですよ(o^^o)

藤原朋未さん
2020.03.10 16:09:06

リピ感激です！！コーン入りも最高ですね！ぜひぜひいろいろとアレンジしてください。私は最近面倒になってどんどん一つの大きさが大きく…ハンバーグのようになっています。きのこを一緒に煮込むのもおすすめです。

ニアスさん
2020.01.19 19:32

とっても簡単で柔らかい！玉ねぎをタネに混ぜ込み忘れたので【２】の時点で多めの煮汁に投入。汁を残したまま仕上げたら、意外とみぞれ汁？のようになって良い感じ。お皿の上で付け合わせの茹でたじゃがいもを潰して汁を吸わせて食べたら、すごくおいしかったです！子供たちも大絶賛で、我が家の定番になりそうです♪

藤原朋未さん
2020.01.20 11:50:10

とろっとみぞれ煮のような食感も美味しそうですね！肉や玉ねぎの旨みが加わった煮汁を吸ったじゃがいも…考えただけでおいしそうです！！！

Coco さん
2020.02.26 12:30:44

出汁はどうをつかわれたのでしょうか？

Coco さん
2020.02.26 12:53:49

出汁は何を使われたのでしょうか？

mitaki さん
2019.07.21 16:20

味はピカイチ！ソースがあともう少しって感じです。

藤原朋未さん
2019.07.29 10:01:54

作ってくださりありがとうございます。ソース物足りなかったでしょうか？お子さま向けにケチャップベースに仕上げています。

幹白鳥さん
2019.04.18 16:55

とっても柔らかい！ケチャップ前に取り出して→離乳食ケチャップ少なめ→幼児食しっかり調味料→大人でみんな嬉しいレシピでした！

藤原朋未さん
2019.04.22 09:38:02

ふわっと柔らか食感が好きです！3段階で作ってくださったのですね！！調味料追加で作っていくと無駄なく出来て良いですよね♫コメントありがとうございます。

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