お手軽ミートボール♪揚げずにヘルシー！

材料（約２０個分）

• A
  合いびき肉
  300g
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩・こしょう
  少々
• たまねぎ
  1/4～1/2個(お好みで)
• だし汁
  200ml
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  ケチャップ
  大さじ2･1/2

作り方

• 1

  たまねぎはみじん切りにする。 ボウルにA 合いびき肉300g、卵1個、片栗粉大さじ1、塩・こしょう少々を入れ、練るようにしてよく混ぜ合わせ、玉ねぎを加えてさらに混ぜ、一口大に丸める。

  
• 2

  フライパンにだし汁を入れ、沸騰させる。 1を入れて2~3分火にかける。アクが気になれば取り除き、裏返し、蓋をして3分弱めの中火で煮込む。

  
• 3

  やわらかいので、ヘラやスプーンなどで優しく返してください。

  
• 4

  蓋を開け、煮汁が多いようなら火を強めて水分を飛ばす。 そのまま煮汁がソースになります。 ミートボールの底が少し濡れてる程度まで煮詰めてください。

  
• 5

  B 砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1/2、ケチャップ大さじ2･1/2を加えて軽く加熱しながら全体に絡める。

  
• 6

  盛り付け後、透明な脂が残るはず。 これは捨ててよいです。

  
• 7

  重量メモ 卵:1個(50g) 片栗粉:大さじ1(9g) だし汁:1カップ(200ml) ケチャップ:大さじ2・1/2(45g) 砂糖:大さじ1/2(4.5g) 醤油:大さじ1/2(9g)

ポイント

・1-2歳さんはソースをぬぐってあげましょう。 完了期は調味前で取り分けて。 ・盛り付け後、透明な脂が残るはず。 これは捨ててよいです。

作ってみた！

質問