3.ナポリタンやちゃんぽんも！牛乳の意外な使い方4選
牛乳はうまみやコクのあるだしとして、また、辛みや酸味のある料理をまろやかにする隠し味としても料理に大活躍♪ うまみやコクを残しながら、減塩もできるのがポイントです。そんな使い方に注目して、卵焼きやナポリタン、ちゃんぽん、うどんなど、牛乳を意外な料理に活用しているレシピを集めました。
牛乳を使ってだしいらず♪チーズ入りの甘い卵焼き
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チーズを巻いた甘めの卵焼き。卵に牛乳、砂糖、塩を入れるだけでだし汁を使わなくても美味しい卵焼きができます。コクが出るので塩分が少なくても物足りなさは感じません。健康が気になる人にもおすすめです。
●栁川かおりさんのチーズ入り卵焼き。
牛乳を加えることでまろやかに♪長崎ちゃんぽん風
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ちゃんぽんの白濁したスープは本来鶏がらスープや具材のエキスが混ざったものですが、牛乳を加えることでもコクが出て美味しく仕上がります。意外な組み合わせですが、ぜひ一度試してみて！
●鈴木美鈴さんの長崎ちゃんぽん風食べるスープ鍋
まろやかで子どもも食べやすい♪牛乳を使ったもちもちナポリタン
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パスタではなく、“日本の洋食屋さんのナポリタン”の味を再現！ 麺を茹でた後、水気を切ってサラダ油をかけることでもちもち食感に。牛乳を加えることで、まろやかな味になります。
●松尾絢子（ちきむん）さんの洋食屋さんの基本ナポリタン
牛乳入りでクリーミーな仕上がり！あったかピリ辛うどん
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牛乳、鶏がらスープ、薄口しょうゆ、すりごまで作るスープがとってもクリーミー♪ ラー油を加えてピリ辛に仕上げますが、牛乳のおかげで辛さもまろやかになります。
●福原ゆりさんのあったかピリ辛！坦々うどん
4.ケーキやアイスもおまかせ♪牛乳を使ったデザート4種
ケーキやアイスクリームなどのなめらかなデザートに欠かせない生クリームではなく、牛乳をメインに使ったデザート4種です。冷蔵庫に常備してある牛乳を使うことで、カロリー＆コストがダウンできるだけでなく、思い立った時にお菓子を作れるメリットもあります♪
お鍋ひとつで完成！キャラメルソースで食べる洋風わらび餅
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同じ鍋でキャラメルソースもわらび餅もできてしまうお手軽レシピ。砂糖、水、生クリームを混ぜてソース作り。ソースの一部を残して、そこにわらび餅粉と牛乳を加えるだけの簡単さです。
●がまざわ たかこさんのミルクキャラメルのきなこわらび餅
人気のお菓子もヘルシーに♪牛乳、絹ごし豆腐使用の生チョコケーキ
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生クリームを使わずに牛乳で板チョコを溶かし、さらに絹ごし豆腐をプラスしたヘルシーなチョコレートケーキ。材料をよく混ぜて、オーブンで焼き上げ、ココアをふるったらできあがりです♪
●きゃらきゃら(小林睦美)さんの豆腐de生チョコケーキ
ホットケーキミックスで簡単！完熟バナナで作るチョコマフィン
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完熟して真っ黒になったバナナも捨てないで！ 甘みが凝縮され、香りも濃厚になったバナナを最大限美味しくいただけるレシピです。バナナと牛乳、オイルなどをなめらかに混ぜ、ホットケーキミックスに混ぜて焼くだけ！
●sumisumiさんの完熟バナナ救済！簡単すぎるチョコバナナマフィン
牛乳メインで作る♪昔なつかしいバニラアイス
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牛乳2、生クリーム1の割合で作るバニラアイス。しゃりっとした昔ながらの食感ですが、材料を冷凍庫に入れてから、何度も混ぜることでよりなめらかにすることができます。
●山本リコピンさんの簡単♪バニラアイスクリーム
身近な乳製品をもっと活用してみませんか？
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