3.なめこの美味しさがそのまま伝わる、麺・ご飯のレシピ
つるっとした触感で麺類と相性の良いなめこは、山菜そばなどでもおなじみ。それ以外にも、おろしなめこをパスタと合わせる、炊き込みご飯にする、などちょっと意外なメニューをあわせてご紹介します！ 一皿完結のお手軽メニューでなめこの健康効果をしっかり摂取できますよ！
食感を楽しめる、なめこの炊き込みご飯
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脇役になりがちななめこを主役に！ 使用するなめこは存在感のある大きめのものを使い、だしはなめこの美味しさを引き立たせてくれる昆布だしを。なめこのうま味と香りを芯まで吸ったふっくらご飯と、シャキッとしたなめこの歯触りが絶妙です。
●yakkoさんのなめこご飯
美味しく食べて体にも嬉しい！アボカドなめこ納豆丼
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アボカド、納豆、なめこと美容や健康に嬉しい栄養素がたっぷり含まれた食材を合わせて丼に！ しょうゆとみりんでさっと煮たなめこに納豆とごま油を入れ、アボカドと和えたら完成です。栄養豊富でお手軽なメニューは、夜食にもぴったり。
●河埜 玲子さんの美肌・便秘予防・ダイエットに。5分！アボカドなめこ納豆丼
大根おろしと合わせてさっぱり！なめこのパスタ
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だし、しょうゆ、みりん、なめこをさっと煮たてて作っためんつゆを、茹でたパスタにかけるだけ。シンプルな味付けで、なめこの美味しさをしっかり味わえます。大根おろしと大葉でさっぱり仕上げて。暑い時期には冷製パスタにもアレンジ可能！
●野島ゆきえさんのおろしなめこの和パスタ
体の芯から温まる、きのこのあんかけうどん
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きのこのうま味が溶け込んだ、しょうが香るあんかけうどんです。すりおろしたしょうがはあんを作る最中と盛り付けの最後の2段階で入れることで、香りや爽やかな辛味がより引き立ちます。きのこはお好みのものをたっぷり入れるとより美味しくなりますよ。
●笠原知子さんの生姜たっぷり！きのこのあんかけうどん
さっぱりツルッと食べられる！冷やし山菜そばレシピ
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ツルツル食感とあっさりとした味で、暑い日にぴったりな山菜そば！ めんつゆでなめこをさっと煮たら山菜も入れ、そのまま冷まします。具材にもしっかり味がついているので、より全体の味のバランスが良くなります。
●依田 瑠美さんの山菜そば♪
いろんなきのこを食べつくそう！
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