Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 『電子レンジで簡単』ピーマンと干しエビのめんつゆ和え

    maina♡ (坂本真衣)さんがレシピを投稿しました!2分前

  2. 絶品!シャキシャキれんこんマヨカレーきんぴら

    絶品!シャキシャキれんこんマヨカレーきんぴら 5分前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 『ラーメン屋さんのとろ〜り半熟煮卵』【#作り置き #お弁当】

    『ラーメン屋さんのとろ〜り半熟煮卵』【#作り置き #お弁当】 6分前

    めっちゃ絶品でした!!

  4. 『きのこたっぷり!ビビンバ丼』#肉そぼろ#栄養満点

    『きのこたっぷり!ビビンバ丼』#肉そぼろ#栄養満点 10分前

    114人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 大学芋の簡単版!サツマイモの塩バター

    大学芋の簡単版!サツマイモの塩バター 10分前

    220人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

薬味だけじゃもったいない!爽やかな香りを活かしたみょうがレシピ15選

夏に旬を迎えるみょうが。香味野菜としておなじみですが、実は日本でしか食べられていない野菜です。独特な香りの成分には発汗、血流、食欲などを促進する効果があり、夏バテや冷房で体を冷やしやすい季節にぴったり♪ 夏に食べる料理にみょうがが使われているのには、ちゃんと意味があるのです。旬のみょうがをたっぷり味わうために、薬味としてはもちろん、メインの食材としても楽しめるレシピをセレクトしました!

キーワード
香味野菜 夏野菜 みょうが 薬味 豚肉 甘酢漬け 漬物 作り置き
お気に入りに追加

【目次】
1.甘酢漬けや漬け物も♪みょうがの作り置きレシピ
2.夏野菜と一緒に♪おつまみにもなるみょうがおかず3選
3.天ぷらや炒め物など、みょうがが主役のおかずメニュー
4.夏にぴったり♪みょうがのお寿司や混ぜご飯

 

1.甘酢漬けや漬け物も♪みょうがの作り置きレシピ

スーパーで買うみょうがは、薬味として少し使うだけだと余ってしまいがちですが、長く置くと香りが飛んでしまい、食感も悪くなりがち。作り置きおかずにすれば美味しさを長く楽しむことができます。山形の郷土料理・だしをはじめ、甘酢漬けや浅漬け、マリネなど、ご飯のお供にも大活躍する4品のレシピをご紹介します!

 

きゅうり、なす、おくらたっぷり♪そうめんにも合う山形名物の「だし」

https://oceans-nadia.com/user/17/recipe/130461

夏野菜を細かく刻んでしょうゆやだし汁で味付けした山形の郷土料理、「だし」。ご飯はもちろん冷奴やそうめん、そばにも合う、夏の常備菜です。材料を刻んで混ぜるだけで完成♪ みょうがとなすのアク抜きは忘れずに!

●ひなさんの山形郷土料理 だし

 

めんつゆで簡単に♪冷やして美味しいなすとみょうがのマリネ

https://oceans-nadia.com/user/103451/recipe/375143

焼いたなすをめんつゆ、みょうが、しょうがと一緒に漬け込んだマリネ。冷蔵庫で3〜4日保存できるので、なすの大量消費レシピとしてもおすすめ! 冷やして味がなじんだタイミングで食べると絶品です♪ そうめんに添えても。

●四万十みやちゃん(宮崎香予)さんの作り置きOK!なすとミョウガの麺つゆマリネ

 

箸休めにぴったり!定番のみょうがの甘酢漬け

https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/376039

みょうがを酢に漬けると、鮮やかなピンク色に♪ 冷蔵庫で約5日間保存ができます。焼き魚などに添える以外にも、細かく刻んでご飯に混ぜて簡単みょうがご飯にするのもおすすめです。

●両角舞さんの茗荷の甘酢漬け



 

保存袋で簡単調理!なす、みょうがのさっぱり漬け物

https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/312903

調味料は酢と白だしだけ。材料を保存袋に入れて冷蔵庫で冷やしながら漬け込めばできあがりの、簡単おかずです。30分ほどで食べられますが、漬け込む時間で食感も変化するので、お好みで調整を。

●若子みな美さんのなすの浅漬け

 

2.夏野菜と一緒に♪おつまみにもなるみょうがおかず3選

爽やかな香りとシャキシャキした食感のみょうがは、ほかの夏野菜との相性も抜群! きゅうり、なす、おくらなど、この時期にたくさん食べたい夏野菜とみょうがのおかず3品を集めました♪ 

 

豆腐と一緒に!香味野菜たっぷり冷や汁風

https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/158239

豆腐にみょうが、きゅうり、大葉をたっぷり添えて、冷やしておいた味噌入りのだしを注ぎます。食欲のない時期でも香味野菜のおかげでさっぱり食べられます。ご飯にかけてさらっと食べるのもおすすめ! 

●榎本 美沙さんの冷汁風くずし豆腐

 

味つけはめんつゆだけ!作り置きもできるなすと豚肉のおかず

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/306129

蒸し焼きにしたなす、焼いた豚肉をみょうがとしょうがで風味付けしためんつゆに漬け込むだけ♪ 蒸し焼きにすることでなすが油を吸い過ぎるのも防げるので、さっぱりヘルシーに仕上がります。冷蔵庫で2〜3日保存できます。

●Yuuさんのなすと豚こまの香味づけ【#作り置き#調味料1つ#揚げない】



 

豚しゃぶプラスでボリュームアップ!みょうがとおくらが主役のサラダ

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/162279

さっと茹でたみょうがとおくらを、梅風味のドレッシングで和えたサラダ。豚しゃぶをプラスして、夏の疲労回復にも役立つ食べ応え十分のおかずサラダに♪ 冷たい日本酒やビールのおつまみにもぴったりです♪

●楠みどりさんのオクラたっぷり!梅風味の豚しゃぶサラダ

キーワード
香味野菜 夏野菜 みょうが 薬味 豚肉 甘酢漬け 漬物 作り置き
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月21日更新!
    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    この特集を読む
  2. PR 10月29日更新!
    ごちそう感たっぷり♪ショートパスタと焼き鮭の秋のごちそう温サラダ

    ごちそう感たっぷり♪ショートパスタと焼き鮭の秋のごちそう温サラダ

    この特集を読む
  3. PR 9月30日更新!
     おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    この特集を読む
  4. PR 10月30日更新!
    5分で完成!あと1品にも。「小松菜とちりめんじゃこの白だし炒め」

    5分で完成!あと1品にも。「小松菜とちりめんじゃこの白だし炒め」

    この特集を読む
  5. PR 10月28日更新!
    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    この特集を読む
  6. PR 10月28日更新!
    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    この特集を読む
  7. PR 10月28日更新!
    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    この特集を読む
  8. PR 10月14日更新!
    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    この特集を読む
  9. PR 10月28日更新!
    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    この特集を読む
  10. PR 10月28日更新!
    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    この特集を読む
  11. PR 10月1日更新!
    トースターで作る!かわいいおばけのカップケーキ♪

    トースターで作る!かわいいおばけのカップケーキ♪

    この特集を読む
  12. PR 10月28日更新!
    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    この特集を読む

関連コラム Related Column

PR Public Relations

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは