作り置きOK!なすとミョウガの麺つゆマリネ

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2019.04.27

分類副菜

調理時間: 10分(漬けこむ時間は除く)

ID 375143

四万十みやちゃん(宮崎香予)

手抜きに見えない簡単・時短レシピ

大好きな夏野菜のひとつ「なす」
ナスを油で焼き、めんつゆベースのタレに漬け込んだマリネです♡

ナスと一緒に高知県産の みょうがと生姜を加えました~♪
夏にピッタリなレシピです♪
冷やして食べると更に美味しい~♪

沢山作って冷蔵庫に入れておくと 常備菜として大活躍してくれます♪
冷蔵庫で3~4日は保存可能です♪

    材料

    4人分
    ナス 3本(1本が約100g)
    みょうが 2本
    サラダ油 適量
    A
    めんつゆ(2倍濃縮) 150ml
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    きざみ生姜 大さじ1/2(おろし生姜でも可)

    作り方

    ポイント

    冷やして食べるととっても美味しい。
    1. ナスは食べやすく切り、細く切り目を入れる。
    2. フライパンにサラダ油を入れ、1を加えて両面こんがりと焼く。
    3. ボウルにA

      めんつゆ(2倍濃縮) 150ml、砂糖 大さじ1、酢 大さじ1、きざみ生姜 大さじ1/2

      を入れてよく混ぜ、2を加えて漬け込む。
      千切りにした みょうがも加えて混ぜる。
      粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
    18 420

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