【リピ確定】レンジだけ！じゅわとろ茄子とトマトの和風マリネ

材料2人分

• なす
  大1本(150～200g)
• トマト
  大1個(150～200g)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ぽん酢
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  洗った茄子の水気を拭いてから爪楊枝などで穴を開けて… ※水気を拭いたほうが紫色が残りやすいです！

  
• 2

  ラップで包んで600W2分半レンジ加熱する。

  
• 3

  トマトは食べやすい大きさに切る。

  
• 4

  レンジ加熱が終わったら“すぐに”氷水で粗熱を取る。 ※加熱後そのままにしておくと紫色が変色します！

  
• 5

  なすのヘタを切り取り、手で割いて食べやすい大きさにする。

  
• 6

  A 砂糖小さじ1、ぽん酢大さじ1、醤油大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2、にんにくチューブ3cm、塩ひとつまみを加えてよく絡ませて…

  
• 7

  トマトをサッと和えたら冷蔵庫で15分以上冷やす。

  

ポイント

※なすとトマトは小さめなら2つずつで作ってね！ ※ツナを加えるとコクが増しておいしい！！ その場合はオリーブオイルはナシにして、ツナ缶はオイルごと使ってね◎

作ってみた！

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