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夏バテ防止に美肌効果も!日本の伝統食「梅干し」を活用するレシピ15選

ホカホカご飯にのせたりおむすびの具にしたりと、日本の食卓には欠かせない「梅干し」。さわやかな香りと酸味で、そのまま食べるのはもちろん、料理に使っても風味豊かな美味しさが楽しめます! 今回は絶品おつまみからメインおかず、梅干しを使った調味料まで、人気の梅干しレシピをご紹介します。疲労回復に効果的なクエン酸をはじめ、ビタミンやミネラルなど、夏にうれしい栄養たっぷりの梅干しレシピをぜひお試しあれ♪

キーワード
ごはん 梅干し おつまみ 和え物 梅煮 サラダ パスタ そうめん 梅びしお
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【目次】
1.晩酌のお供に。梅干しで簡単おつまみレシピ
2.梅の風味が食欲をそそる!さっぱり味の梅干しおかず
3.暑い日のランチにおすすめ!ご飯&麺のレシピ
4.サラダにソテーに大活躍♪梅干しを使った調味料

 

1.晩酌のお供に。梅干しで簡単おつまみレシピ

梅干しを味付けや風味付けに使った、思わずお酒がすすむおつまみ。ささみやきゅうりで作るコスパ抜群のおつまみ、長芋のホクホク食感がたまらない絶品おつまみなど、梅風味のおつまみレシピを集めました!

 

梅干しと塩昆布でやみつき!鶏ささみときゅうりの簡単和え物

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/185840

梅肉、塩昆布、ごま油で味付けした、やみつきになる美味しさの和え物です。ささみをレンジで加熱したら、火を使わずに作れるのもうれしいポイント! 蒸し汁を絡ませてしっとり仕上げましょう。

●Yuuさんのおつまみ副菜♪『しっとりささ身ときゅうりの梅塩こんぶ』

 

ホクホク食感がたまらない♪パルミジャーノが香る長芋の梅和え

https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/132736

フライパンでこんがり焼いた長芋に梅肉を絡ませ、パルミジャーノ・レッジャーノを振ったらできあがり。さっくりホクホクの食感が楽しめる、風味豊かなおつまみです。和洋どちらの献立にも合いますよ♪

●築山紀子さんの焼き長芋の梅和え パルミジャーノかけ

 

夏野菜がモリモリ食べられる!ゴーヤーとズッキーニのサラダ

https://oceans-nadia.com/user/185256/recipe/376193

夏が旬のゴーヤーとズッキーニを生のまま、思いっきり味わえるサラダです。苦味を抑えるため、ゴーヤーは薄くスライスして塩もみして、梅とマヨネーズでさっぱりとした味わいに。ビールがすすむおつまみです!

●emiさんの火を使わずカンタン♡ゴーヤーとズッキーニのツナ梅マヨサラダ

 

袋に入れてシャカシャカするだけ!白菜のさっぱり梅サラダ

https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/228094

細切りにした白菜と、しらす、梅肉、調味料を袋に入れて混ぜるだけ。5分で完成のお手軽レシピです! サクサク食感の白菜に混ざる梅肉がアクセントになり、お箸が止まらなくなる美味しさに。

●ひなちゅんさんの白菜のシャカシャカサラダ【しらすと梅肉さっぱり仕立て】



 

2.梅の風味が食欲をそそる!さっぱり味の梅干しおかず

こってりとボリュームのあるおかずも、梅風味に仕上げたらさっぱりとした美味しさに。さんまの梅煮や梅だれでいただく餃子など、梅の香りが食欲をそそるおかずをご紹介します!

 

しっかり濃いめの味付けでご飯がすすむ。さんまの梅煮

https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/142996

梅干しをたっぷり3つ使って、濃いめのお醤油味で煮付けたさんまの梅煮。薬味に白髪ねぎと大葉を添えてさっぱりといただきます。味がしっかり全体に回るよう、クッキングペーパーで落とし蓋をするのがおすすめ!

●笠原知子さんの秋刀魚の梅煮

 

しょうがの効いた梅肉だれでいただく、大葉とえびの水餃子

https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/142831

豚ひき肉にむきえびと大葉をたっぷり加えた水餃子に、おろししょうがの入った風味豊かな梅だれを添えていただきます。チンゲンサイの飾り切りを添えたら、おもてなしにもぴったりの華やかさ!

●きゃらきゃらさんの大葉たっぷり!さっぱり水餃子〜梅肉ダレで



 

ふっくら鶏むね肉を甘酸っぱい梅ソースで♪鶏肉の梅ソース炒め

https://oceans-nadia.com/user/96410/recipe/269071

ふっくら焼いた鶏肉にはちみつと梅肉のソースを絡めた、ご飯がすすむおかず。ほんのりとした甘酸っぱさが疲れを癒してくれます♪ 梅干しの強い酸味が苦手な人や、小さなお子さんでも食べやすい一品です。

●岩崎小百合さんの鶏むね肉の梅ソース炒め

 

レンジで手軽に!作り置きもできる、れんこんの梅おかか和え

https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/144258

サクサクとした食感とさっぱり梅風味が美味しい、れんこんのおかか和え。電子レンジでパパッと作れる、「あと一品!」に便利なレシピです。かつお節を加えることでうま味がプラスされ、味もしっかりなじみます。

●藤原朋未さんの【レンジで簡単】れんこんの梅おかか和え

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