ほっくり美味しい秋の食材!「栗」を楽しむバリエーションレシピ15選

ホクホクの歯ごたえとやさしい味わいで、秋の食卓を豊かに彩ってくれる栗。ビタミンやミネラルを豊富に含み、脂質は少なめのヘルシーな食材です。茹でたり焼いたりとシンプルに調理しても美味しい栗ですが、ひと手間かけて栗料理や栗スイーツを作ってみませんか? 皮がむきやすくなる基本の下処理をはじめ、炊き込みご飯やおこわ、モンブランや栗きんとんなど、秋の味覚・栗をめいっぱい楽しむレシピをご紹介します。

キーワード
甘露煮 マロンクリーム 茹で方 栗ごはん 渋皮煮 栗きんとん スイーツ モンブラン
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【目次】
1.まずはシンプルに栗を楽しむ♪基本の食べ方
2.秋らしい味わいを満喫!栗を使った和洋のスイーツ
3.やさしい甘さにやみつき!絶品栗ご飯レシピ
4.手間ひまかけた分美味しい♪栗の渋皮煮レシピ
5.おせち料理や、おもてなしに。栗のおかずレシピ

 

1.まずはシンプルに栗を楽しむ♪基本の食べ方

栗がたくさん手に入ったら、まずはシンプルに素材そのままの美味しさを楽しみましょう♪ 皮のむき方などの下処理をはじめ、美味しい茹で方・焼き方をご紹介します。

 

これで解決!簡単にきれいにむける、栗の皮のむき方

https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/195020

「栗の甘露煮や栗ご飯を作りたいけれど、皮をむくのは大変…」と諦めてしまっていませんか? 「鬼皮」と呼ばれる固い皮は、水に浸けることによってむきやすくなります。一晩水に浸けてから栗のお尻の部分を包丁でカットすると、指できれいにむけますよ♪

●榎本 美沙さんの栗の下処理

 

ホクホクの栗をそのままシンプルに♪美味しい栗の茹で方

https://oceans-nadia.com/user/111095/recipe/367050

茹でた栗を塩水で茹で、半分に切ってスプーンでそのままいただきます♪ 栗の美味しさをシンプルに楽しめる、子どもにも大人にも大人気のおやつです。茹でる前に半日以上、水に浸けておくのがポイント。

●熊橋麻実さんの半分に割って食べる♪美味しい栗のゆで方

 

グリルでじっくり甘みを引き出す!香ばしい焼き栗の作り方

https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/105540

魚焼きグリルで栗を焼くと、甘みたっぷりの香ばしい焼き栗に! 破裂しないよう栗に切れ目を入れ、焼き始めたら途中で何度か裏返しましょう。じっくりと火を通すことで、甘みがグッと引き出されますよ。

●シニア野菜ソムリエ立原瑞穂さんの焼き栗の作り方



 

2.秋らしい味わいを満喫!栗を使った和洋のスイーツ

淡い色合いと風味が秋を感じさせてくれる、栗を使ったスイーツ。人気のモンブランをはじめ、いろんな使い方を楽しめるマロンクリームやおもてなしにもおすすめの栗きんとんをご紹介します!

 

マロンペーストで簡単!さっぱりヘルシーなお豆腐モンブラン

https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/191055

市販のマロンペーストと生クリーム、マロンペーストと豆腐の2種類のクリームを重ねた、リッチな味わいのモンブラン。飾りは甘栗を使って、手軽にかわいく仕上げます。クリームがゆるくならないよう、豆腐の水切りはしっかりと!

●きゃらきゃらさんの簡単!ヘルシー!お豆腐モンブラン

 

和食材の組み合わせが新鮮♪抹茶のしっとりパウンドケーキ

https://oceans-nadia.com/user/35583/recipe/374571

しっとりやわらかな生地に、栗と黒豆の食感が映える和風のパウンドケーキ。ほどよい苦味の抹茶ケーキと、栗の甘露煮は相性抜群。混ぜて焼くだけなので、お菓子作り初心者でも簡単に作れます♪

●川端寿美香さんの【手抜きともいえるほど簡単】栗と黒豆の抹茶ケーキ



 

コクたっぷりでなめらか!そのまま食べたいマロンクリーム

https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/122699

トーストに塗ったりモンブランを作ったり、いろんな食べ方を楽しめるマロンクリーム。ミルクキャラメルを加えて、コクたっぷりの深い味わいに。ブレンダーで撹拌したあと、裏ごししてなめらかに仕上げましょう。

●AYAさんの濃厚なめらか〜♡今年もせっせとマロンクリーム♡

 

おもてなしにもぴったり♪シンプルで上品な栗きんとん

https://oceans-nadia.com/user/31868/recipe/143432

やわらかく蒸した栗をつぶして、ラップなどで茶巾包みにするだけの簡単レシピ。塩と砂糖を加えて、好みの甘さに調節します。栗は完全につぶさず、少し粒を残しても美味しいですよ。

●早百合さんの栗きんとん

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甘露煮 マロンクリーム 茹で方 栗ごはん 渋皮煮 栗きんとん スイーツ モンブラン
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