【目次】
1.お弁当の定番！むね肉・もも肉を使った鶏肉おかず
2.冷凍や作り置きにも活躍！豚肉を使ったお弁当おかず
3.こま切れ肉や切り落とし肉でOK！牛肉のお弁当おかず
4.バリエーション豊富！子どもも喜ぶひき肉おかず
1.お弁当の定番！むね肉・もも肉を使った鶏肉おかず
リーズナブルで、毎日のお弁当作りに欠かせない鶏肉のおかず。定番の唐揚げをはじめ、炒め物やピカタ、チキンロールなど、鶏もも肉、鶏むね肉を徹底活用できるレシピをセレクトしました。甘辛い味付けやチーズ入りなど、大人も子どもも大好きな味付けばかりです。
作り置きにも！うまだれが絡んだ鶏むね肉スティック
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家計にもうれしい鶏むね肉の作り置きおかず。スティック状に切った鶏むね肉を焼き、バター醤油に酸味がバランスよく加わったうまだれを絡めるだけ。冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
●Ｙｕｕさんのむね肉deうまだれスティックチキン【#作り置き#お弁当】
お肉やわらか！焼き肉のたれで簡単唐揚げ
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焼き肉のたれとオイスターソースを下味に使った唐揚げレシピ。たれにはすりおろし玉ねぎやりんごが入っているので、下味がしっかりつき、お肉がやわらかくなる効果も♪ 使いかけの焼き肉のたれも活用できます。
●Akiyama Keikoさんの揚げない！冷めても美味しい〜唐揚げ！！焼肉のタレ編🎶
彩りきれい！れんこんとさつまいも入り鶏肉甘酢炒め
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ジューシーな鶏肉にれんこんのシャキシャキ食感と甘いさつまいも入りで食べごたえがあります。さつまいもは皮つきのまま使うので、色味もきれいでお弁当にぴったり。調味料も覚えやすいので、時間がないときも簡単に作れます。
●たっきーママさんのさつまいもと蓮根でボリューム満点！【鶏肉甘酢炒め】
鶏むね肉がふんわりやわらか♪青のりチーズ入りピカタ
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肉や魚に小麦粉や卵液をつけて焼くピカタ。パサつきがちな鶏むね肉もマヨネーズ入りの卵液につけて焼くことで、冷めてもふんわりやわらかです。青のりの風味がアクセント役に。
●むっちんぷりんさんのナゲット越えの旨さ♡鶏むね肉ののり塩チーズピカタ
火を使わない！鶏むねロールを作り置き
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鶏むね肉でハム、チーズ、大葉を巻き、レンジで加熱する鶏むね肉ロール。火を使わないので、忙しい朝にコンロをふさぐこともなく、ほかの調理が同時進行できます。ラップを巻いてお湯の中でレンチンするのが、やわらかく仕上げるコツです。
●道添明子〈あーぴん〉さんの【電子レンジで簡単】鶏むね肉のハムチーズロール＊作り置きにも
2.冷凍や作り置きにも活躍！豚肉を使ったお弁当おかず
冷蔵庫にストックしておくと便利な豚こま肉や豚バラ肉を中心に、豚肉を使ったお弁当をご紹介。肉巻きや炒め物、きんぴらなど…、短時間で作れてご飯に合うメニューばかりです。お酒のおつまみとしても楽しめます。
おつまみにも合う♪スタミナ肉巻き
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オクラをまるまる1本、梅肉と大葉、チーズと一緒に豚薄切り肉で巻きます。食感のいいオクラ、爽やかな大葉と梅肉の酸味がマッチして絶品！ 焼くとチーズが流れ出てきますが慌てずに。カリッとチーズが香ばしく、さらに美味しさがアップします。
●Ｙｕｕさんの豚肉とオクラの梅しそチーズ巻き【#冷凍保存#お弁当】
豚丼にしても◎！豚こま肉と玉ねぎのやみつき照り焼き
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玉ねぎ、豚こま肉を炒めて合わせだれを絡めるだけ。ひと品足りないときに5分でサッと作れます。たれに片栗粉でとろみをつけているので、しっかりお肉と絡んでご飯にのせても美味しいですよ。
●たっきーママさんの間違いない！5分で出来てご飯がすすむ＊豚こまの甘酢照り焼き
しいたけ丸ごと使用♪豚薄切り肉を使ったチーズ入り肉巻き
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豚薄切り肉2枚でしいたけ、チーズを巻いた照り焼きです。甘めのたれはポン酢入りでさっぱりしていて、あとひく美味しさです。ボリューム満点で、お弁当だけじゃなく夕飯のメインにもぴったり！
●松山絵美さんの＊肉巻きしいたけチーズのぽん酢照り焼き＊
冷凍保存も可能！ごぼうたっぷりの時短きんぴら
https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/370627
ごぼうをささがきにして作ることで、火が通りやすく手早く作れます。小分けにしたり、ジッパー付きの袋に入れたりして冷凍すれば1か月ほど保存できるので、常備菜や混ぜご飯などに幅広く使えて便利です。
●津久井 美知子 (chiko)さんの［お弁当］［作り置き］［混ぜご飯］豚肉とごぼうの甘辛炒め