豚肉とオクラの梅しそチーズ巻き【#冷凍保存#お弁当】
投稿日2019/06/02
更新日2019/06/02
調理時間15分
疲れた胃腸も元気になる、超簡単で超シンプルな激ウマおかず♡ 使う食材は、豚・オクラ・梅・青じそ・チーズとスタミナたっぷり♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単！オクラにチーズと青じそを巻き、さらに梅肉ペーストを塗った豚肉を巻きます。あとは、フライパンで焼くだけ。 たったこれだけだけど、豚とチーズの旨味でオクラがモリモリ食べれる♡ ちなみにこれ、焼いていると、チーズがデローンと流れでてきます（笑）でも、慌てずに...！ この流れでたチーズが香ばしくなって、さらに旨味がアップ♪ご飯にもお酒にもぴったりです。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉8枚
- オクラ1パック(8本)
- スライスチーズ4枚
- 青じそ8枚
- 梅肉ペースト大さじ1強
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉で代用可能です。 ⚫︎オクラの額は取らなくてもいいです！気になるかたのみで♪ ⚫︎梅肉ペーストは、生の梅（大1個）で代用可能です。 ⚫︎梅が苦手な方は省いてもOK！その場合、巻き終わった後、全体に塩を小さじ1/2ほどふってください♪ ⚫︎青じそが苦手な方は、省いてもOK♪ ⚫︎チーズが苦手な方は、省いてもOK！その場合、巻き終わった後、全体に塩を少々ふってください♪ ⚫︎梅もチーズも苦手な方は、[しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2]で照り焼きにしても♪（調味料は目安です。お好みで調整してください！） ⚫︎お肉が剥がれちゃうって方は、薄力粉（または片栗粉）を薄くまぶしてください。 ⚫︎温め直しは、トースター（1300w）で約3分。お持ちでない方は、耐熱容器に入れ、ラップなしでレンジでチン（オートの温めモードを使用）。 ⚫︎冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日。
- 1
オクラはヘタの頭の部分を薄く切り落とす。お好みで、額の周りを一周グルリと薄く剥く。スライスチーズは半分に切る。
- 2
豚バラ薄切り肉に梅肉ペーストを薄く塗る。（入りきらず、途中で曲がっててすみません...笑）
- 3
オクラにスライスチーズ→青じそ→２の順に巻きつける。残り7本も同様に作る。
- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、３の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが固定されたら、転がしながらお肉の色が変わるまで3分ほど焼く。
- 5
蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにする（ここで、余分な油をペーパータオルで拭き取ってから蒸し焼きにすると、チーズがうまい具合に焦げてくれます♪）。蓋を取り、流れ出たチーズを全体に絡めて完成。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡