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さつまいもと蓮根でボリューム満点!【鶏肉甘酢炒め】

15
炒めものの
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2019.09.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID380037

たっきーママ

楽々絶品おうちごはん

これ1品だけで大満足、蓮根のシャキシャキした食感とジューシーな鶏肉、甘いさつまいもに甘酢が絡んで美味しいです。
ご飯がすすむすすむ。
調味料も覚えやすくて簡単!

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材料3人分
鶏もも肉 1枚
蓮根 1節
さつまいも 1本
薄力粉 大さじ1
粗挽き黒胡椒 適量
A
醤油、酒、みりん 各大さじ2
A
砂糖、酢 各大さじ1
作り方
Point!
さつまいもは切ってからレンチンするより、切らずにそのままチンした方がパサつきがなくほくほくに仕上がります。
  1. さつまいもを皮ごと綺麗に洗い、ラップで包んで600wのレンジで3分加熱し、ラップごと水にさらして冷めたらラップを外して1cm幅のいちょう切りにする。
    鶏もも肉は一口大に切る。
    蓮根は5mm幅の半月切りにする。
  2. 鶏もも肉に薄力粉をまぶし、サラダ油を中火で熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら裏返して蓮根とさつまいもを加えて蓋をし、弱火で5分蒸す。
  3. 蓋を取って中火に戻してA

    醤油、酒、みりん 各大さじ2、砂糖、酢 各大さじ1

    を回しかけ、絡めながら煮詰める。好みで粗挽き黒胡椒を振る。
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