［お弁当］［作り置き］［混ぜご飯］豚肉とごぼうの甘辛炒め

・ごぼうはよく洗い、ささがきにしておきます。・ボールにささがきごぼうを入れて、かぶるくらいの水を入れ、5分ほどさらしてアクを抜いて、水気をきっておきます。

・豚バラ肉は3cmの長さに切ります。 ・しめじは、根元を切り落として、ほぐしておきます。 ・生姜は、千切りにしておきます。

・フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて、中火で熱し、ささがきごぼうと豚肉をと生姜の千切りを入れて、豚肉に火が通り、ごぼうがしんなりするまで炒めます。

・工程❷に、しめじを入れて全体に混ぜ合わせて、A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、和風顆粒だし小さじ1/2の調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒めます。火を止めて、仕上げに ごま油(大さじ1/2を)を回しかけて混ぜ合わせます。

・器に盛り付けをして、召し上がる直前にあれば、万能ネギと白いりごまをふってください。

・冷蔵庫保存の場合……よく冷ましてからジッパー付きの保存袋や清潔な冷凍可能な容器に入れてください。1ヶ月の保存が可能です。 ・冷蔵庫で保存する場合……清潔な容器に入れて3～4日保存可能です。 ・いずれの場合も、電子レンジで、再加熱してお召し上がりください。