どんなソースとも相性ばっちり！人気の【きのこパスタ】レシピ15選

3.和の食材とも相性抜群！クリームパスタ4選

きのこのうま味を、ソースで最後までたっぷり味わえるのがうれしいクリームパスタ。味噌や海苔の佃煮などの和の食材とも相性抜群です。ここではそんな和風のソースを中心に、きのことよく合う4品をご紹介します。

秋に食べたい♪鮭ときのこの味噌クリームパスタ

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相性抜群の秋の食材、きのこと鮭のパスタです。パリッと焼いた鮭の皮がとても美味しくて、濃厚な味噌クリームともよく合います。「鮭を焼く」「きのこを炒める」「水・パスタ・調味料を加えて茹でる」この工程を1つのフライパンでできるのもうれしいポイント。

●西井千里（ち～sun）さんの鮭×キノコ☆味噌クリームパスタ！【ワンポットパスタ】

豆乳でヘルシーに！舞茸とベーコンの味噌クリームパスタ

豆乳と味噌で作ったヘルシーなクリームソースが、舞茸やベーコンにもよく合います。にんにく・ベーコン・舞茸を炒め、そこに豆乳と味噌を加えて3分ほど火にかければクリームソースは完成。鍋でパスタを茹でたら、ざるにあけて湯切りせずにそのままフライパンに移してOKのお手軽レシピです。

●ともきーた (伊藤智子)さんのヘルシー激ウマ舞茸とベーコンの和風味噌クリームパスタ

意外な食材で作る絶品レシピ♪きのことツナの海苔クリームパスタ

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こちらはちょっと意外な組み合わせ。海苔の佃煮と生クリームを混ぜ合わせた海苔クリームのパスタです。ツナ缶も加えているので全体の味のバランスが絶妙。しめじ、舞茸を香ばしくソテーすることでうま味がアップしますよ。いろいろなきのこでアレンジ可能です。

●松尾絢子（ちきむん）さんのツナと香ばしキノコの海苔クリームパスタ

王道の組み合わせ！ほうれん草ときのこのクリームパスタ

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ほうれん草ときのこ、ベーコンという、クリームパスタの定番とも言える組み合わせで作る絶品パスタ。味付けには液体塩こうじとコンソメを使って、うま味たっぷりに仕上げます。ほうれん草は最後にパスタと一緒にクリームソースと絡めながら加熱するので、下茹での手間がかかりません。

●バリ猫ゆっきー(吉田由季子）さんのほうれん草とキノコのクリームパスタ

4.常備食材を活用！お手軽トマト系パスタ

パスタソースの定番・トマト。ここでは合わせる具材によって変化を楽しめる3品をご紹介します。どれもトマト缶を使っていますが、具材にさば缶やツナ缶を使うことで簡単に作れるレシピばかり。トマトの酸味が苦手な人やお子さんも食べやすいメニューも要チェックです！

うま味がギュッと凝縮！さば缶ときのこのトマトパスタ

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炒めたきのこにさば缶を汁ごと入れて、さらにトマト缶も加えて煮込みソースを作ります。さば缶を汁ごと使うことでうま味を無駄なく使うことができ、和と洋の要素を楽しめる美味しいパスタソースが作れますよ。味付けは醤油・砂糖・塩とシンプルですが、さば缶とトマトのうま味で大満足の美味しさです。

●RINATY（りなてぃ）さんの革命的にうまい『鯖缶ときのこの革命トマトパスタ』

酸味が苦手でも食べやすい♪トマト缶×バターの絶品パスタ

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しいたけとマッシュルーム、トマト缶で作るトマトソースのきのこパスタ。バターのちょい足しでコクを出しているので、トマトの酸味が苦手な人でも食べやすくなっています。

●あいのおうちごはんさんの子供も食べやすいトマトパスタのコツ＊トマトソースパスタ

ツナでコクとうま味をアップ！きのこたっぷりボスカイオーラパスタ

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「ボスカイオーラ」とはイタリア語で「木こり風」という意味で、きのことツナを使ったパスタやピザのメニューに使われます。こちらはマッシュルーム・エリンギ・舞茸と3種のきのこをたっぷり使いました。ツナとカットトマトでソースのコクとうま味を引き立たせ、モチモチで食べごたえのあるパスタ、リングイネで楽しむレシピです。

●曽布川優子さんのリングイーネのボスカイオーラ風