3.お弁当に最適♪いんげんを使った「作り置きおかず」
彩りを添えたいお弁当、何を入れたら良いか悩んでしまいますよね。そんなときに、いんげんを使った作り置きおかずがあればとっても便利ですよ。ナムルやきんぴらなど、お弁当に入れて美味しい作り置きおかずをご紹介します。
チーズでコクをUP！トマトといんげんのナムル
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トマトといんげんを使った洋風のナムルです。あと一品欲しい、というときにも便利な和えるだけのおかずです。にんにくの風味や粉チーズのうま味が食欲をそそり、お弁当だけでなくおつまみにもおすすめ。冷蔵庫で冷やしておくことでより美味しくなりますよ。
●楠みどりさんのコク旨！トマトとインゲンの粉チーズナムル
食卓の主役にも！いんげんのカレーきんぴら
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いんげんとにんじん、豚肉を使った、食卓の主役にもなるきんぴらです。味付けはみんな大好きカレー味！ ご飯がすすむ味なので、作り置きしてお弁当に入れても美味しいですよ。いんげんを蒸し焼きにしてじっくり火を通すのがポイントです。
●tomokoさんの『インゲンとにんじんと豚肉のカレーきんぴら』＃ご飯に合う
調味料はポン酢だけ！いんげんとさつま揚げの炒め物
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味付けはポン酢だけのとっても簡単な作り置きおかずです。さつま揚げや、ごまのコクにさっぱりとしたポン酢の味わいが加わって絶品に！ 冷めても美味しいので、お弁当の彩りおかずに活用するのもおすすめです。
●河埜 玲子さんの【常備菜】いんげんとさつま揚げのごまポン炒め 調味料ひとつ。
4.さっぱり食べたい！いんげんで作る「サラダ」のレシピ
最後はいんげんを使ったサラダのレシピです。和え物や炒め物などいろいろな料理に使えるいんげんですが、本格タイ料理をいんげんで代用したレシピや、ハーブをたっぷりと使った爽やかなレシピなど、いつもは挑戦しないサラダを作ってみてはいかがでしょうか？
気分は本格タイ料理!?いんげんと枝豆のソムタム
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タイ料理で人気の青パパイヤを使ったサラダ「ソムタム」。手に入りにくい食材の代わりに、いんげんで代用したレシピです。いんげんと枝豆の食感が楽しいピリ辛サラダに仕上がっていますよ。タイ料理好きの方はもちろん、そうでなくてもやみつき間違いなし！
●両角舞さんのインゲンと枝豆のソムタム
仕上げはめんつゆで！たこといんげんの和風サラダ
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ゆでたいんげんを、たこと合わせたレシピです。ぶつ切りにした、たこの足をいんげんと和えるだけで完成！ 味付けはめんつゆを使うので簡単です。さっぱりとしたものが食べたい日に、冷やして食べると美味しそうですね♪
●かめきちパパさんのタコとインゲンの和風サラダ
にんにくで食欲アップ！豚肉といんげんのサラダ
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カリッとしたにんにくが食欲をそそるサラダです。豚肉といんげんのほかに使われているのはたっぷりのハーブ！ スペアミントや香菜などお好きなハーブの組み合わせで楽しめます。おつまみとしても楽しめるのもうれしいですね。
●笠原知子さんのカリカリ豚肉とハーブのサラダ
食べ方いろいろ！夏野菜レシピはこちらにも！
・定番のごま和えから絶品おつまみまで！さやいんげんが主役の人気レシピ15選
・【パプリカ】の人気レシピ15選｜作り置き副菜からお弁当おかず、炒め物まで！
・材料2つで大満足！【特売肉×夏野菜】のスタミナおかず