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    主菜

    『インゲンとにんじんと豚肉のカレーきんぴら』#ご飯に合う

    • 投稿日2020/08/07

    • 更新日2020/08/07

    • 調理時間15

    脇役になりがちなインゲンを主役に!にんじんと豚肉を合わせてきんぴらにしました。 カレー風味が食欲をそそり、ご飯にもよく合います^^

    材料2人分

    • インゲン
      180g
    • にんじん
      1/2本(100g)
    • 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
      100g
    • カレー粉
      小さじ1
    • A
      酒、みりん
      各大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • 白ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ▪️インゲンは蒸し焼きにして火を通します。

    • ▪️インゲンはヘタを切り、長さを3等分に切る。 ▪️にんじんは3〜4㎝の細切りにする。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は2㎝幅に切る。

    • 1

      フライパンに少量のサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ってきたら、にんじんを加えてしんなりとするまで炒める。

    • 2

      インゲンを入れて軽く炒めたら、水(大さじ2)を加えて蓋をし、1分ほど蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 3

      カレー粉を加えて馴染むまで炒めたら、A 酒、みりん各大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1を加え、少し火を強めて汁気を飛ばすようによく炒める。器に盛り付け、白ごまをふる。

      工程写真
    レシピID

    395793

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    tomoko

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    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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