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『インゲンとにんじんと豚肉のカレーきんぴら』#ご飯に合う

15

2020.08.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID395793

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

脇役になりがちなインゲンを主役に!にんじんと豚肉を合わせてきんぴらにしました。

カレー風味が食欲をそそり、ご飯にもよく合います^^

野菜のおかず フライパン ご飯に合う いんげん カレー粉 さやいんげん 子供 簡単 きんぴら にんじん カレー お弁当 ご飯が進む 甘辛炒め 豚肉しゃぶしゃぶ用

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材料2人分
インゲン 180g
にんじん 1/2本(100g)
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 100g
カレー粉 小さじ1
A
酒、みりん 各大さじ1
A
醤油 大さじ2
A
砂糖 小さじ1
白ごま 適量
作り方
Point!
▪️インゲンは蒸し焼きにして火を通します。
  1. ▪️インゲンはヘタを切り、長さを3等分に切る。
    ▪️にんじんは3〜4㎝の細切りにする。
    ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は2㎝幅に切る。
  2. フライパンに少量のサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ってきたら、にんじんを加えてしんなりとするまで炒める。
  3. インゲンを入れて軽く炒めたら、水(大さじ2)を加えて蓋をし、1分ほど蒸し焼きにする。
  4. カレー粉を加えて馴染むまで炒めたら、A

    酒、みりん 各大さじ1、醤油 大さじ2、砂糖 小さじ1

    を加え、少し火を強めて汁気を飛ばすようによく炒める。器に盛り付け、白ごまをふる。
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