主菜
『インゲンとにんじんと豚肉のカレーきんぴら』＃ご飯に合う
投稿日2020/08/07
更新日2020/08/07
調理時間15分
脇役になりがちなインゲンを主役に！にんじんと豚肉を合わせてきんぴらにしました。 カレー風味が食欲をそそり、ご飯にもよく合います＾＾
材料2人分
- インゲン180g
- にんじん1/2本（100g）
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用100g
- カレー粉小さじ1
- A酒、みりん各大さじ1
- A醤油大さじ2
- A砂糖小さじ1
- 白ごま適量
作り方
ポイント
▪️インゲンは蒸し焼きにして火を通します。
- 準
▪️インゲンはヘタを切り、長さを3等分に切る。 ▪️にんじんは3〜4㎝の細切りにする。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は2㎝幅に切る。
- 1
フライパンに少量のサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ってきたら、にんじんを加えてしんなりとするまで炒める。
- 2
インゲンを入れて軽く炒めたら、水（大さじ2）を加えて蓋をし、1分ほど蒸し焼きにする。
- 3
カレー粉を加えて馴染むまで炒めたら、A 酒、みりん各大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1を加え、少し火を強めて汁気を飛ばすようによく炒める。器に盛り付け、白ごまをふる。
レシピID
395793
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- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
