人参の甘みが引き立ち、奥深いカレー味でご飯が進み、お弁当のおかずにもオススメです。
・人参はじっくり炒める事で、甘みが引き出されます。
人参は千切りにする。A カレー粉・砂糖各小さじ1、酒・みりん各大さじ1、オイスターソース小さじ2を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油をひき中火で熱し、人参を入れしんなりするまで炒め、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
②にA カレー粉・砂糖各小さじ1、酒・みりん各大さじ1、オイスターソース小さじ2を加え、汁気がなくなるまで炒る。
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・密封容器かジッパー付の袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めます。
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鈴木美鈴
料理研究家
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております