【常備菜】いんげんとさつま揚げのごまポン炒め　調味料ひとつ。

材料2人分

• さやいんげん
  100ｇ
• にんじん
  1/4本（40ｇ）
• さつま揚げ
  小2枚（50ｇ）
• ごま油
  小さじ２
• ポン酢
  大さじ１
• いりごま（白）
  大さじ１

作り方

• 1

  さやいんげんは3cm長さに切る。 にんじんは、ピーラーで皮をむき、リボン状に削る。 さつま揚げは短冊切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、さやいんげんとにんじんを炒める。 火が通ったら、さつま揚げも加えさっと炒める。

• 3

  ポン酢を加え、炒めて水分を飛ばす。 いりごまをふる。

ポイント

さつまあげの塩分と旨みがあるので、調味料がポン酢だけでもおいしくできます。 にんじんは、ピーラーで薄く削ることで、炒め時間が短縮できます。 いんげんは冷凍のものを使うとより時短です。

作ってみた！

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