5. 節約＆ヘルシー♪「卵・豆腐・厚揚げ」のおかず
ここからは、卵や豆腐、厚揚げを使ったおかずをご紹介。豚汁にはお肉が入っているので、メインおかずのタンパク源は、卵などのライトな食材にするのも良いですね。家計に優しい食材で節約にもなりますよ！
ご飯に合う！ふわふわ卵のひき肉あんかけ
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ふわっふわの卵に、とろっとした合いびき肉の「あん」をかけた一品。ひき肉は豆板醤でパンチを効かせた味付けで、まろやかな豚汁とのバランスも◎！ 卵には水溶き片栗粉を加えることで、ふわっとした食感になります。
●きよみんーむぅさんのふわふわたまごのひき肉あんかけ。
ポンマヨソースが絶品！ふわとろ納豆オムレツ
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ぽってりボリューミー！ 納豆のとろとろ食感が美味しいオムレツです。納豆を混ぜ込んだ卵液で、ピザ用チーズを包み込んで作ります。卵液にはすりおろした長芋を混ぜてふわふわに♪ マヨネーズにポン酢を加えたソースがよく合います！
●奥山 まりさんのずんぐりむっくりのフォルムが決め手♡ふわふわ納豆オムレツ。
ヘルシーで食べごたえばっちり！豆腐南蛮
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お肉の代わりに木綿豆腐を使った、チキン南蛮ならぬ「豆腐南蛮」。豆腐1丁をまるまる使うので、ヘルシーなのにボリュームもしっかり。甘酢だれを絡め、タルタルソースを添えれば、食べごたえもばっちりですよ！
●しぎはら ちづさんのチキンじゃなくても大満足！ ボリュームたっぷり豆腐南蛮
レンジで作れる！厚揚げとえのきのピリ辛煮
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ふんわり美味しい厚揚げを、とろっとしたピリ辛あんで煮たおかず。えのきだけをたっぷり使ってかさ増しするので、糖質もカロリーもオフできます！ レンジだけで簡単に調理できるので、コンロが埋まっていても作れますよ。
●あーぴん（道添明子）さんのレンジで簡単！豚ひき肉100gえのきでカサ増し厚揚げピリ辛煮
めんつゆで簡単！厚揚げとなすのみぞれ揚げ出し
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厚揚げでおかずを作るなら、なすを組み合わせるのもおすすめ。とろっとしたなすと厚揚げに、じゅわ〜っとつゆが染み込む絶品レシピです。手が込んでいるように見えても実は簡単！ 厚揚げとなすを焼いて、調味料と大根おろしを加えれば完成です。
●cotoさんの【茄子と厚揚げのみぞれ揚出し】とろ〜り茄子♬︎ボリューム◎
6. パパッと簡単！豚汁に合う「副菜・サラダ」
ここからは、豚汁にぴったりの副菜やサラダをご紹介。コクのある豚汁には、さっぱりとしたサイドメニューを合わせると献立のバランスが良くなります。豚汁に使われていない食材を使うとさらにgood！ 「あと一品」に最適な簡単レシピを集めました。
パリポリ美味しい♪切り干し大根とツナのサラダ
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野菜のうま味がぎゅっと濃縮された、切り干し大根を使ったサラダ。切り干し大根を水で戻したら、ツナ缶と小ねぎ、調味料を混ぜるだけですぐできあがり！ シャキシャキ、パリポリとした食感で、切り干し大根の美味しさにびっくりしますよ。
●ちおりさんのパリポリ食感☆切り干し大根とツナのうま塩和え
さっぱり風味！キャベツとひじきの和風コールスロー
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豚汁と合わせるのにぴったりな、ひじきを使った和風のコールスロー。シャキシャキのキャベツとにんじん、ハムに乾燥ひじきを加えたミネラル豊富な一品です。マヨネーズにポン酢を加えたさっぱり味で、箸休めに最適です。
●Ｙｕｕさんのキャベツとひじきの和風コールスロー【#作り置き#お弁当】
クセになる美味しさ！白菜とツナのごまマヨ和え
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白菜とツナ缶を使ったお手軽な副菜。とってもシンプルですがクセになる美味しさで、白菜の大量消費にもおすすめです。塩などを揉み込んだ白菜の水気を絞り、ツナとマヨネーズ、めんつゆ、ごまを和えるだけでできあがり！
●あみんさんの止まらない美味しさ♡白菜とツナの和風ごまマヨ和え
お箸がすすむ！小松菜と炒り卵の春雨サラダ
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小松菜、春雨、卵、かにかまを使った、栄養もうま味もたっぷりのおかず。ゆでた小松菜と春雨、炒り卵、割いたかにかまと調味料をボウルで和えるだけなので簡単！ オイスターソースと鶏がらだし、ごま油の風味でお箸がすすみますよ。
●松山絵美さんの＊小松菜と炒り卵の春雨サラダ＊
白だしとレンジでお手軽！10分で茶碗蒸し
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豚汁には茶碗蒸しを添えると、ちょっと豪華な献立に。こちらは準備から完成まで10分で作れる時短の茶わん蒸しレシピです。白だしと卵を使って電子レンジで手軽に作れますよ。加熱しすぎず、沸騰する前にレンジを止めるのがポイントです。
●簡単料理研究家＊服部みどりさんの白だし＆レンジで簡単♪スピード茶碗蒸し
朝ご飯にも♪優しいだし巻き卵
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豚汁の副菜には、だし巻き卵もぴったり。白だしの香る、しっとりとしただし巻き卵のレシピです。甘すぎずしょっぱすぎず、卵の風味を活かした優しい味なので朝ご飯にもおすすめ。大根おろしやねぎなどの薬味をのせても美味しいですよ。
●今日のおうちごはん！さんの我が家の定番！優しいお出汁のだし巻き卵 ＃厚焼き卵＃白だし
3分で完成！崩し豆腐のねぎ塩和え
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3分あればサッと作れちゃう豆腐の副菜。長ねぎとにんにく、鶏がらスープの素、ごま油を混ぜた「ねぎ塩」を、崩した豆腐に和えるだけであっという間に完成です。ヘルシーなのにあとを引く美味しさで、お酒にも合いますよ。
●ちおりさんのやみつき☆崩し豆腐のネギ塩和え
