3. お魚が苦手なお子さんにも♪魚の「洋風・中華」レシピ
下処理や味付けによってお魚特有の臭いを抑え、お魚が苦手な人にも食べやすく仕上げるレシピ。カレーの香りが漂うたらのピカタ、まろやかな味わいの鮭のクリーム煮など、子どもから大人まで人気のメニューをご紹介します♪
爽やかな味わい！レモンバター醤油でいただく鮭のムニエル
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いつものムニエルがワンランクアップする絶品レシピ。鮭は塩こしょうして小麦粉をまぶし、皮目を下にしてパリッと焼き上げます。フライパンから鮭を取り出し、醤油、みりん、レモン汁、バターを入れてひと煮立ちさせたら、絶品ソースの完成です！
●まこりんとペン子さんの食べてびっくりの美味さ！鮭のムニエル＊レモンバター醤油
みんな大好きカレー味♪ふんわり美味しいたらのカレーマヨピカタ
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カレー風味が食欲をそそる、ふんわりとした食感のピカタです。たらに塩と酒をふって5分ほどおき、熱湯を回しかけて臭みを抜くのがポイント。溶き卵には粉チーズを加えてうま味をプラス。さらにマヨネーズを加えることで、食感がやわらかくなりますよ。
●RINATY（りなてぃ）さんの簡単お魚レシピ♡『たらのカレーマヨピカタ』
豆乳でヘルシーに仕上げる、鮭とほうれん草の中華クリーム煮
フライパンで鮭の両面をこんがり焼き、豆乳と中華だしの素で味付け。レンジ加熱したほうれん草とコーンを加え、彩りよく仕上げます。まろやかな味わいで、パンにもご飯にも合わせやすい一品です♪ ビールやワインとの相性も◎。
●ともきーた (伊藤 智子)さんのヘルシー簡単美味しい♡生鮭とほうれん草の中華コーンクリーム煮
4. 副菜にも！手軽でうれしい「お刺身」を使ったレシピ
スーパーで売っているお刺身にひと手間加えると、また違った美味しさが楽しめますよ。豆板醤やおろしにんにくでピリッと濃いめに味付けするまぐろのユッケ風、おもてなしにもぴったりのたいのカルパッチョなど、簡単＆絶品レシピを集めました♪
パンチの効いたねぎだくおかず！ぶつ切りまぐろのユッケ風
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刺身用のぶつ切りまぐろを、ごま油、豆板醤、おろしにんにくなどを合わせた中華だれで和えたひと皿。パンチの効いた味付けで、お酒もご飯もすすみます！ 卵黄をくずして絡めながらいただくと、とろけるようなまろやかな味わいに♪
●今日のおうちごはん！さんの【卵黄でとろける】ぶつ切りマグロのユッケ風ねぎだく中華
どんぶりにしても美味しい♪調味料に漬け込むだけの漬けサーモン
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サーモンのお刺身を、醤油ベースのたれに漬け込んで「漬けサーモン」に。柚子胡椒やごま油を加えた風味豊かな味付けで、そのまま食べても、ご飯にのせてどんぶりにしても絶品！ お刺身が残ったときのリメイクレシピとしてもおすすめです。
●笠原知子さんの漬けサーモン
隠し味でコクがアップ！おもてなしにも◎なたいのカルパッチョ
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淡白な味わいのたいのお刺身を、美味しいカルパッチョに仕上げるレシピです。オリーブオイルとレモン果汁に、隠し味のはちみつを加えることでコクがアップ！ ケイパーやスプラウトをトッピングしたら、パーティやおもてなしにもぴったりの一品に。
●豊田 亜紀子さんの真鯛のカルパッチョ
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