3.エスニックな香りがやみつきに！クミンを使ったお肉レシピ
クミンでお肉にスパイシーな風味を付け、食欲をグッとアップさせるレシピ。カレーの香りが漂う唐揚げ、ラム肉のメキシコ風トマト煮込みなど、一度食べたらやみつきになるメインおかずを集めました♪
食欲をそそる香りがたまらない♪鶏肉のエスニック風唐揚げ
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醤油ベースの鶏肉の唐揚げに、クミンパウダーとガラムマサラパウダーをプラス。カレーのような香りがほんのり漂い、食欲をそそります！ 辛さはないので、お子さんにもおすすめ。ひと晩漬け込んで揚げると、さらに風味良くジューシーに仕上がります♪
●hoppeさんのクミンが香る♪エスニック風から揚げ
めんつゆで手軽に味付け。スパイシーな豚肉のにんじん巻きソテー
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にんじんはレンジ加熱してめんつゆで下味を付け、豚肉は塩こしょう、クミンパウダー、コリアンダーパウダーをまぶしておきます。豚肉でにんじんを巻いてフライパンで両面焼き、めんつゆを絡めたらできあがり！ 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
●金子美和（さとみわ）さんの麺つゆとスパイスで☆やみつきな旨さ！豚肉の人参巻きソテー
たっぷりスパイスでピリッと美味しく！手羽先のタンドリーチキン
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カレーに使うスパイスと、にんにく、しょうがを合わせて手羽先を漬け込み、オーブンで焼き上げるシンプルなレシピ。手羽先は5時間からひと晩かけてじっくり味を染み込ませましょう。天板の上にアルミホイルを敷き、焼き網をのせて焼くことで、こんがり焼き上がります！
●両角舞さんの手羽先タンドリーチキン
素材のうま味とスパイスで絶品♪ラム肉とひよこ豆のチリトマト煮
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焼肉用のラム肉とひよこ豆の缶詰で作る、メキシコ風の煮込み料理です。ラム肉のコクと、玉ねぎ、にんじん、セロリなどの野菜から出るうま味、スパイスの香りで、風味豊かに味わい深く仕上がります。材料さえそろえば煮込むだけなので手軽に作れますよ！
●笠原知子さんのラム肉とひよこ豆のチリトマト煮
4.クミンで奥深い味わい！煮込み＆スープ
クミンの風味をじっくり引き出し、素材の美味しさを引き立てる煮込み＆スープのレシピ。まろやかに仕上げる鶏肉のトマトクリーム煮込み、うま味たっぷりのきのこのミルクスープなど、奥深い味わいを楽しめるレシピをご紹介します！
素材のうま味がぎゅっと詰まったひと皿。鶏肉のトマトクリーム煮込み
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鶏もも肉とトマトのうま味を、クミン、コリアンダー、ターメリックなどのスパイスでグッと引き出すレシピ。鶏もも肉は表面がきつね色になるまで焼き、スパイスを加えて炒めます。トマト缶を加えて煮込み、牛乳を加えたら、まろやかな煮込み料理のできあがり！
●ごはん愛好家 / あやかさんの本格スパイス香る“鶏肉のトマトクリーム煮込み”
シンプルな味わいで食べ方いろいろ！豚肉と大根の南国風煮込み
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豚バラと豚肩ロース、大根をそれぞれ大きめにカットし、水、酒、ナンプラー、香味野菜、スパイスを加えて弱火で煮込みます。シンプルながら風味豊かな味わいで、そのまま食べるのはもちろん、ラーメンの具材にしたり和え物にしたりとアレンジも楽しめますよ♪
●ともっちさんの南国風塩豚
クミンの香りでほんのりエスニック♪きのこのミルクスープ
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しめじ、エリンギ、マッシュルームなどのきのこをたっぷり使い、牛乳であっさりと飲みやすいスープに仕上げます。クミンシードは油でじっくり炒めて香りを引き出すのがポイント！ 炒めて煮るだけの簡単レシピで、忙しい朝にもぴったりの一品です。
●tomokoさんのきのこのミルクスープ クミン風味
料理の幅が広がる！スパイスレシピはこちらにも！
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