麺つゆとスパイスで☆やみつきな旨さ！豚肉の人参巻きソテー

材料2人分

• 豚肉（薄切り）
  150ｇ
• 人参
  1/2本
• 麺つゆ（2倍濃縮）
  小さじ１
• A
  塩、胡椒
  少々
• A
  クミンパウダー・コリアンダーパウダー
  少々
• 片栗粉
  小さじ２～
• 米油
  大さじ１

作り方

• 1

  人参を棒状にカットして耐熱容器に入れ、レンジ600Wで2分加熱し、加熱後麺つゆ（2倍濃縮）をかけて下味をつけておく。（ここで使った麺つゆは後で使います）

  
• 2

  豚肉（薄切り）を広げてA 塩、胡椒少々、クミンパウダー・コリアンダーパウダー少々を全体にまぶしてから片栗粉をふっておく。

  
• 3

  加熱しておいた人参をのせてクルクルと巻き、 米油を入れて熱したフライパンで転がしながら焼く。

  
• 4

  全体にこんがり焼き色がついてきたら、人参に下味をつけた麺つゆ（2倍濃縮）の残りをフライパンに入れて絡める。

  

ポイント

人参はあらかじめレンジで柔らかくしておきます。 下味用に使った麺つゆは、豚肉巻きを炒めた最後に残っている分を加えて絡めると少量ですが美味しく仕上がります。

作ってみた！

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