麺つゆとスパイスで☆やみつきな旨さ!豚肉の人参巻きソテー

15

2021.03.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 408383

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

味付けは塩、胡椒と麺つゆだけ!
クミンとコリアンダーの香りで美味しさがアップする簡単おかずです。

米油を使うとスパイスの風味がよく引き立ち
冷めても美味しいので、
お弁当にもおすすめです☆

ご飯にも合いますが、
お酒のつまみにも最高です♪

    材料2人分
    豚肉(薄切り) 150g
    人参 1/2本
    麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ1
    A
    塩、胡椒 少々
    A
    クミンパウダー・コリアンダーパウダー 少々
    片栗粉 小さじ2~
    米油 大さじ1
    作り方
    Point!
    人参はあらかじめレンジで柔らかくしておきます。
    下味用に使った麺つゆは、豚肉巻きを炒めた最後に残っている分を加えて絡めると少量ですが美味しく仕上がります。
    1. 人参を棒状にカットして耐熱容器に入れ、レンジ600Wで2分加熱し、加熱後麺つゆ(2倍濃縮)をかけて下味をつけておく。(ここで使った麺つゆは後で使います)
    2. 豚肉(薄切り)を広げてA

      塩、胡椒 少々、クミンパウダー・コリアンダーパウダー 少々

      を全体にまぶしてから片栗粉をふっておく。
    3. 加熱しておいた人参をのせてクルクルと巻き、
      米油を入れて熱したフライパンで転がしながら焼く。
    4. 全体にこんがり焼き色がついてきたら、人参に下味をつけた麺つゆ(2倍濃縮)の残りをフライパンに入れて絡める。
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