【目次】
1.まずはこれから！里いもの人気レシピ
2.ほっこり美味しい！里いもの煮物
3.相性ぴったり！里いも×ひき肉のレシピ
4.和風レシピだけじゃない！里いもの洋風レシピ
1.まずはこれから！里いもの人気レシピ
旬の里いもが手に入ったら、まず試してほしい絶品レシピをご紹介。シンプルな煮っころがし、作り置きもできる味噌炒めなど、一度食べたらやみつきになる里いもレシピを集めました。
おさえておきたい基本の和食。里いもの煮っころがし
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しっかり濃いめの色合いと味付けで、冷めても美味しく食べられる煮っころがし。里いもを洗ってしっかり乾燥させてから皮をむく、調味料のみで煮詰めて煮崩れを防ぎ、後から水を足すなどのポイントをおさえることで、ワンランク上のおかずに仕上がります！
●奥山 まりさんの冷めてもおいしい里芋の煮っころがし（常備菜）
具だくさんで栄養たっぷり！優しい味わいの筑前煮
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鶏もも肉、しいたけ、にんじん、れんこん、里いもなど、たくさんの食材を使った贅沢な煮物。しっかり味に仕上げるおせち用よりも優しい味わいに仕上げて、思わずお箸がすすむ一品に。見た目もカラフルで、食卓が華やかになりますよ♪
●楠みどりさんの基本の筑前煮
お弁当やおつまみにも♪里いもと豚ひき肉のピリ辛味噌炒め
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もっちりとした里いもにピリッと辛い肉味噌が絡んだ、ほかほかご飯と相性抜群のおかずです。里いもはラップに包んでレンジで加熱することで、皮がスルッとむけ、炒め時間の短縮にも。冷蔵庫で2〜3日保存できるので、あと一品欲しいときにも役立ちます！
●Ｙｕｕさんの里いものスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当 #時短】
ねっとりとした食感にやみつき！里いもの濃厚和風コロッケ
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ホクホクとしたじゃがいものコロッケとはひと味違う、ねっとりとした食感がたまらない里いものコロッケ。里いもはレンジで加熱して温かいうちに皮をむき、下味を付けましょう。コロンとした小さなボール状に仕上げたら、お弁当のおかずにもぴったりですよ♪
●tomokoさんの『里芋の和風コロッケ』ねっとり濃厚でやみつき！お弁当にも♪
2.ほっこり美味しい！里いもの煮物
里いもの味わい、独特の食感を楽しみたいときはやっぱり煮物がおすすめ。いかと合わせたうま味たっぷりの煮物、めんつゆや白だしを使ったお手軽な煮物など、ほっとするような里いもの煮物レシピを集めました。
うま味たっぷり、しみじみ美味しい。いかと里いもの煮物
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いかと里いもを和の味付けでシンプルに煮る、味わい深い煮物です。里いもは皮をむいて塩でよくもみ、流水でぬめりを洗い流しましょう。いかは加熱すると縮むため、少し大きめに切っておきます。弱火でじっくり煮るのが美味しく仕上げるポイントです！
●栁川かおりさんのイカと里芋の煮物。
めんつゆ＆レンジで簡単に作れる！里いもと鶏肉の煮物
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味付けはめんつゆベース、鍋を使わずレンジ調理のみで作るお手軽な煮物です。まずは鶏肉に下味を付けておき、耐熱ボウルに里いも、めんつゆ、みりんを入れて加熱します。取り出して混ぜ、再加熱してから鶏肉を加えて加熱します。余熱で火を通したらできあがり♪
●松山絵美さんのレンジで簡単！しっかり味染み！里芋と鶏肉の煮物
食べごたえばっちり♪ご飯がすすむ里いもと豚肉の甘辛煮
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もっちりとした食感の里いもと、コクのある豚バラ肉がマッチしたボリューミーなおかず。豚バラ肉を焼いて余分な脂を拭き取り、水と調味料を加えます。里いもを加えてじっくり煮詰めたら完成！ 器に盛り、刻んだねぎをかけてどうぞ。
●とも花さんのしみじみ美味しい。里芋と豚バラの甘辛煮
白だしで上品な味わいに。豚バラ肉と里いもの煮っころがし
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豚バラ肉を軽く焼いてから水を加え、沸騰したらザルに上げます。白だしをベースにした煮汁を沸騰させ、豚肉、里いもの順番に加えて煮込んだらできあがり。豚バラを小さく切ると煮込み時間を短縮できますよ。里いものねばねばに調味料が絡んで、たまらない美味しさに♪
●玉田 悦子さんの豚ばらと里芋の煮っころがし風（白だし）