3.濃厚ポタージュもさっぱりコンソメ味も！カリフラワーのスープ
ほんのり甘いカリフラワーをミキサーにかけてポタージュにしたり、煮込んでやわらかな食感を楽しんだり。まろやかな口当たりがたまらない、カリフラワーのスープはいかがですか♪
ふんわりクリーミーな口当たり♪カリフラワーのポタージュ
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カリフラワーと玉ねぎで作る、ふわふわでクリーミーなポタージュスープです。フライパンで野菜を炒め、水、顆粒コンソメを加えて煮てからミキサーで撹拌。牛乳でのばしたらできあがりです。牛乳の代わりに豆乳で作るとよりあっさりとした仕上がりに。
●みずかさんの糖質控えめ、ほっこり♪クリーミーなカリフラワーのポタージュ
味噌で味わい深く仕上げる。カリフラワーとじゃがいものポタージュ
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鍋に玉ねぎ、じゃがいも、カリフラワーを入れて塩をふり、水と白ワインを加えて煮立てます。野菜がやわらかくなったらブレンダーで撹拌。牛乳、味噌を加えて、温めつつのばしましょう。野菜のうま味と味噌のコクで、味わい深く仕上がります。
●中村りえさんのノンオイルでヘルシー！カリフラワーのポタージュ
優しい味わい♪カリフラワーとベーコンのコンソメスープ
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鍋にバターを入れてベーコンと玉ねぎを炒め、しんなりしたら水を加えます。コンソメとカリフラワーを加えて10分ほど煮込んだらできあがりです。カリフラワーが煮崩れないよう、加熱しすぎにはご注意を。優しい味わいで、体が温まりますよ。
●豊田 亜紀子さんのカリフラワーとベーコンのコンソメスープ ほんわか温まる～♪
これ一品で大満足のボリューム！具だくさんのカレースープ
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カリフラワー、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリーなどの野菜とソーセージがゴロゴロ入った具だくさんのスープ。コンソメ、カレー粉、ガラムマサラで味付けしたら、なんとも食欲をそそる味わいに♪ お好きな野菜でアレンジしてくださいね。
●みずかさんの具だくさんカレースープ
4.洋風から中華風まで食べ方いろいろ！カリフラワーのおかず
カリフラワーをさらに楽しむための、さまざまなおかずをご紹介！ おつまみにもなるヘルシーな唐揚げ、ホクホクのカリフラワーが楽しめるグラタンなど、絶品レシピを集めました。
サクッとやわらかい新食感！カリフラワーの唐揚げ
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カリフラワーに衣をまとわせ、熱した油でカラッと揚げるだけの簡単おかずです。サクサクの衣とふっくらやわらかいカリフラワーの組み合わせは、一度食べるとやみつきになる美味しさ！ 味はしっかり唐揚げなのに、ヘルシーなのもうれしいですね。
●野島ゆきえさんのフライドカリフラワー カリフラワーの唐揚げ
お弁当のおかずにも◎。鶏もも肉とカリフラワーのマヨネーズソテー
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ジューシーな鶏もも肉とほんのり甘いカリフラワーに、コリッとした食感のエリンギをプラス。マスタード、マヨネーズ、醤油を合わせたさっぱり味付けで、ご飯がすすむ一品です。お酒のおつまみやお弁当のおかずにもおすすめですよ。
●四万十みやちゃん（宮崎香予）さんの鶏もも肉とカリフラワーのマスタードマヨソテー
フライパンで手軽に作る♪カリフラワーチーズグラタン
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ホクホクのカリフラワーと濃厚なチーズソースがマッチした、イギリス料理風のひと皿。フライパンで玉ねぎとベーコンを炒め、小麦粉と牛乳と加えてホワイトソースを作ります。ゆでたカリフラワーとチーズを加え、耐熱皿に移してトースターで焼いたらできあがりです♪
●北島真澄さんのカリフラワーチーズグラタン
ご飯がすすむ！カリフラワーと豚ひき肉のそぼろあんかけ炒め
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オイスターソースやめんつゆを合わせた味わい深いそぼろあんが、優しい味わいのカリフラワーに絡んだ炒め物です。カリフラワーのかたさはお好みで調節を。小口切りにしたねぎや赤唐辛子をトッピングしたら、ご飯がすすむ中華風おかずに仕上がります！
●ともっちさんのカリフラワーのそぼろ餡掛け炒め