皮まで美味しい！大地の香り豊かな「新じゃが」で楽しむ春のごちそう
春から初夏にかけて出回る「新じゃが」は、皮がとっても薄く、掘りたてのみずみずしさや香り高さが魅力。皮をむかずにそのまま調理できるため、栄養をまるごと摂れるうえ、時短になるのもうれしいポイントです。
新じゃがの魅力を余すことなく堪能できるのが、定番人気の「ジャーマンポテト」です。
皮付きのまま調理することで、外はパリッと、中はしっとりホクホクとした絶妙な食感のコントラストが生まれます。また、にんにくやバター醤油といったパンチのある味付けにも負けない、新じゃが特有の「大地の香り」が、食卓に春の訪れを運んでくれますよ。
このコラムでは、新じゃがを使ったジャーマンポテトの鉄板レシピを3品お届けします。後半には、新じゃがひとつであっという間に作れる簡単やみつきポテトや、お肉を加えて食べごたえを出したガッツリおかずも併せてご紹介。ぜひチェックしてみてくださいね。
【目次】
1. 激うまで手が止まらない！「黄金のジャーマンポテト」3選
2. 新じゃがひとつ、10分でパパッと！「やみつきポテト」3選
3. ボリューム満点！「お肉×新じゃがのガッツリおかず」4選
激うまで手が止まらない！「黄金のジャーマンポテト」3選
まずは、新じゃがの魅力が最大限に楽しめる、ジャーマンポテトを味付け違いで3品ピックアップ！ お酒のすすむおつまみとして、また普段のおかずとして、ぜひ作ってみてくださいね。
週末のごほうびに作りたい♪ビストロ風おつまみジャーマンポテト
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/521247
食欲をそそるガーリックとうま味たっぷりのウインナーに、酸味のある粒マスタードとピリッとした黒こしょうを効かせた、ビストロ風のジャーマンポテトです。仕上げの粉チーズはたっぷりかけて。揚げ焼きで簡単なのに、カリッホクッとした新じゃががたまりませんよ♪
●RINATY（りなてぃ）さんの【ビストロ風おつまみジャーマンポテト】新じゃが堪能！
材料2つあっという間に完成！バター醤油のジャーマンポテト
https://oceans-nadia.com/user/809373/recipe/459236
新じゃがとウインナーふたつで作れる、ご飯がすすむジャーマンポテト。間違いのないバター醤油の組み合わせに、ポン酢と砂糖を加えて爽やかな甘じょっぱさに。10分で完成するので忙しい日の夕飯にも◎。
●MYON(みょん)さんの【材料2つですぐできる！】バター醤油のジャーマンポテト
シンプルなのにハマる！新じゃがとベーコンのジャーマンポテト
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こちらは、うま味たっぷりの厚切りベーコンを加えたジャーマンポテトです。オリーブオイルとベーコンのうま味、あとは塩こしょうだけでやみつきになる美味しさに。ビールのお供に、また肉料理の付け合わせや作り置きにもおすすめですよ。
●あーぴん（道添明子）さんの【レンジで時短】新じゃがとベーコンのジャーマンポテト
新じゃがひとつ、10分でパパッと！「やみつきポテト」3選
お次は、新じゃがひとつで作れる「やみつきポテト」をご紹介！ 甘辛味や青のり風味、カリカリチーズなど、どれもクセになる味わいの絶品レシピばかり。パパッと10分で作れるので、ぜひお試しくださいね♪
あとを引く和風だしの甘辛味♪だしバター醤油ポテト
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/416051
和風だしの香る甘辛味があとを引く、だしバター醤油ポテト。フォークなどで割って、あえて断面を不ぞろいにすることで表面をカリッカリに仕上げています♪
●cotoさんのだし香る♬カリッと不揃い【だしバター醤油ポテト】
シンプルなのにクセになる！新じゃがのり塩バター
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/415402
こちらも包丁を使わず、フォークで割ってカリカリに。味付けは、青のりとバターと塩だけとシンプルですが、食べ始めると思わず手が止まらなくなる味わいですよ。
●cotoさんの【新じゃがのり塩バター】かちわりポテト！
あっという間にペロリ♪カリカリチーズポテト
https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/457796
新じゃがとピザ用チーズの材料2つだけで、止まらなくなるやみつきポテトがこちら。ポイントはとにかくカリカリになるまでよく焼くこと！ 冷めても美味しいので作り置きしてお弁当にも◎。
●あーぴん（道添明子）さんの【やみつきカリカリチーズポテト】秒でなくなる新じゃがおかず
ボリューム満点！「お肉×新じゃがのガッツリおかず」4選
最後は、鶏むね肉や豚こま肉、ひき肉といったお肉と、旬の新じゃがを組み合わせた食べごたえのあるメインおかずをお届けします。ご飯がモリモリすすんで、家族みんなが笑顔になる人気おかずをそろえました。
ビールがすすむ！鶏むね肉と新じゃがのマヨだれがらめ
https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/468318
マヨネーズとコンソメ、ガーリックパウダーで作る濃いめのたれを絡めた、しっとり鶏むね肉とホクホク新じゃがが最高！ ビールとの相性が抜群です♪
●おねこさんの【むね肉と新じゃがのマヨダレがらめ】ビールに最高のやつ
しょうがが香る♪新じゃがと豚ひき肉の田舎風甘味噌炒め
https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/409751
ころんと小さな新じゃがを丸ごと使った甘味噌炒め。しょうがの香る甘めの味噌味で、白いご飯もお酒もすすみますよ。薬味の大葉はぜひ多めにトッピングして。
●今日のおうちごはん！さんの【ほくほく旨い】新じゃがと豚ひきの田舎風甘味噌炒め #大葉
こってり味でご飯がすすむ！鶏もも肉と新じゃがのオイマヨ炒め
https://oceans-nadia.com/user/345627/recipe/435154
オイスターソースとマヨネーズのこってりコクのある味付けが、新じゃがの甘みやホクホク感にマッチ！ ついおかわりが止まらなくなる、ご飯泥棒なおかずです。
●Natsuさんの鶏肉と新じゃがのオイマヨ炒め【絶品。ご飯がススム】
ボリューム満点！新じゃがと豚こま肉のガーリック炒め
https://oceans-nadia.com/user/679921/recipe/458062
新じゃがに、同じく旬のアスパラを合わせ、にんにくでパンチを効かせた豚こまの炒め物です。味付けはコンソメと塩こしょうのみとシンプルですが、それだけに素材の味が引き立ちますよ。
●emyoさんの新じゃがと豚コマのガーリック炒め
いかがでしたか？ 今しか味わえない「新じゃが」の魅力を詰め込んだ、絶品レシピの数々をご紹介しました。皮付きのまま豪快に調理して、春の訪れを食卓で感じてみてくださいね。
