梅干しの爽やかな酸味で食欲を取り戻す！人気のさっぱり「梅おかず」
6月に入り、全国的に本格的な夏へと向かう季節を迎えました。ジメジメと蒸し暑い日が続くと、なかなか食欲が出ませんよね。体が暑さに追いつかず、早くも夏バテ気味…という方も多いはず。
そんなときは、梅干しを使ったさっぱりおかずがおすすめです！ 梅干しの酸っぱさのもとである「クエン酸」には、唾液や胃液の分泌を促して食欲を刺激する効果や、梅雨の体のだるさをすっきり回復させるパワーが詰まっています。
今回は、きゅうりやささみ、長芋、大根など、梅干しと相性の良い定番食材を組み合わせ、10分以内で簡単に作れる「梅おかず」をご紹介します。
普段の夕飯の「あと一品」や箸休めにもぴったりなので、ぜひチェックしてみてくださいね！
5分以内で速攻！箸休めにおすすめ「超簡単梅おかず」6選
まずは、パパッと5分！ あっという間に作れる超簡単レシピをご紹介します。和えるだけ、レンチンで完結とどれもラクちんなので、あと一品にぜひお試しください♪
酸味とうま味でやみつき必至！梅こんきゅうり
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きゅうりを叩いて、刻んだ梅干しと塩昆布、めんつゆと和えるだけ！ パパッとすぐに作れて即完成する簡単副菜です。梅干しの爽やかな酸味と塩昆布のうま味で、やみつきになることうけあい♪ あと一品にぜひどうぞ！
●RINATY（りなてぃ）さんの【やみつき梅こんきゅうり】即完成！あと１品におすすめ！
ネバネバ＆さっぱり味付け♪長芋とオクラの梅大葉和え
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長芋やオクラといったネバネバトロトロ食材と、ポン酢や梅干し、大葉のさっぱり味付けで、暑い日にもお箸がすすむ副菜です。疲労回復に良いとされるオクラや梅干しで、元気もチャージできますよ♪
●cotoさんの【長いもとオクラの梅しそ和え】旨さっぱり♡夏バテ解消♪
シャキシャキ食感で美味しい♪薬味たっぷり大根サラダ
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みょうがや大葉など、香りの良い薬味をたっぷり使った大根サラダと、梅干しとめんつゆ、酢や砂糖を合わせた爽やかなドレッシングが相性抜群♪ 大根のシャキシャキ食感でお箸が止まらなくなりますよ！
●cotoさんの【薬味たっぷり大根サラダ】暑い日にさっぱり♪夏バテ防止にも◎
栄養も彩りも満点！ひじきと切り干し大根の梅ごまサラダ
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電子レンジで即完成する、ひじきと切り干し大根の栄養満点サラダです。小松菜、にんじん、れんこんも入って彩り＆食感も◎。梅干しと醤油、ごま油などを合わせたドレッシングは、さっぱりしながらもコクがあり、サラダをモリモリ食べられますよ♪
●sakoさんのレンジで完成♡『ひじきと切り干し大根の梅胡麻サラダ』お弁当も
冷やして食べるのが美味しい！えのきの梅ポン和え
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えのきのコリコリ食感に、梅干しとポン酢の風味が相性良し！ 冷やして食べると抜群に美味しい、箸休めにぴったりの一品です。えのきをレンチンし、すべての材料を和えて冷やすだけと作り方も簡単♪ ぜひお試しを。
●RINATY（りなてぃ）さんの【えのきの梅ポン和え】簡単！酸味のあるさっぱり小鉢♪
簡単すぎてびっくり！1分で完成する豆苗の梅ナムル
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豆苗を3センチ幅に切って、刻んだ梅干しとごま油、醤油などの調味料と合わせるだけ！ なんと1分ほどで完成しちゃう超速攻レシピです。なのにとっても美味しい♪ あと一品欲しいときや、キッチンに立ちたくない日の強い味方ですよ。
●sakoさんの1分で完成！一袋ペロリ♡『豆苗の梅ナムル』簡単和えるだけ♪
たんぱく質をプラス！10分で完成「ボリューム梅おかず」4選
こちらは、ささみや厚揚げ、ちくわといったたんぱく質を加えたボリューム副菜です。梅味でさっぱりしつつ、食べごたえも◎。どれも10分程で作れますよ。
お酒のお供にもぴったり！梅大葉チーズの甘辛厚揚げ
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/486797
人気の甘辛だれに、梅と大葉のさっぱりした風味とチーズのコクが加わった絶品おかずです。大葉と刻んだ梅干し、チーズを挟んだ厚揚げをこんがり焼いて、たれと絡めるだけなのでとっても簡単。おつまみにもおすすめですよ！
●cotoさんの【梅しそチーズ甘辛厚揚げ】10おつまみ♡絶妙な組み合わせ♪
暑い日にもさっぱり♪ささみときゅうりの梅ポン
https://oceans-nadia.com/user/682703/recipe/438309
爽やかな梅とポン酢、うま味たっぷりの削り節、香ばしいごま油を合わせたたれが、あっさりしたささみに絶妙にマッチ！ ささみはレンチンで仕上げるので、暑くて火を使いたくない日にも◎。冷やして食べても美味しいですよ。
●PATTIE◎さんのさっぱり食べられる！ささみときゅうりの梅ポン
しっとりやわらか♪豚しゃぶときゅうりの梅ポン和え
https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/436813
こちらは、豚しゃぶ用の薄切り肉を使った梅ポン和え。低温でゆでてしっとりやわらかに仕上げた豚肉ときゅうりを、梅とポン酢で和えてさっぱりと。砂糖を少しだけ加えることで酸味が和らぎ、食べやすい味付けになっていますよ。
●カリニ彩さんの【さっぱり！ボリューム副菜】豚しゃぶときゅうりの梅ポン酢和え
家族で取り合いになる！梅と大葉チーズのちくわ天
https://oceans-nadia.com/user/654099/recipe/483912
手軽で美味しいちくわを使って、10分で作れる簡単おつまみです。ちくわの切り込みにチーズとペーストにした梅干しを詰めて、大葉を巻き、衣を付けて揚げるだけととっても簡単。なのに家族で取り合いになる美味しさですよ♪ お弁当のおかずとしても◎。
●すずめ（笠原由紀恵）さんの【梅しそチーズのちくわ天】あっという間になくなるおつまみ
いかがでしたか？ 今回は、梅干しの酸味でさっぱり食べられる簡単おかずをご紹介しました。暑くて体が疲れているときややる気がでないときにも、ラクに時短に作れるレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪
