鶏むね肉と小松菜のガツン柚子胡椒炒め

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• A
  米粉
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• 小松菜
  1束(150g)
• えのき
  1袋(100g)
• B
  焼肉のタレ
  大さじ2
• B
  おろしニンニク
  小さじ1
• B
  柚子胡椒
  小さじ1/2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は一口大に切る。 小松菜は3cm長さのざく切りにする。 えのきは根元を切り、細かく割く。

  
• 2

  フライパンに鶏むね肉を入れ、A 米粉大さじ1、マヨネーズ大さじ2を加え全体を混ぜる。

  
• 3

  中火にかけ、鶏肉を焼く。

  
• 4

  鶏肉に半分ほど焼き目がついたら、小松菜とえのきを加える。

  
• 5

  全体をしっかりと混ぜながら、炒める。

  
• 6

  小松菜がしんなりとしたら、B 焼肉のタレ大さじ2、おろしニンニク小さじ1、柚子胡椒小さじ1/2を加える。

  
• 7

  全体をしっかりと混ぜ、味を馴染ませる。

  
• 8

  お皿に盛り付け、白いりごまを振りかける。

  

ポイント

鶏むね肉は必ず米粉とマヨネーズをまぶしてください！ 米粉は、薄力粉や片栗粉で代用できます。 小松菜はほうれん草や春菊など、ほかの葉物野菜で代用できます。

作ってみた！

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