【鶏むね肉と豆腐のスティックチーズチキン】節約/かさまし

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350〜400g)
• 豆腐
  1丁(400g)
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  米粉
  大さじ5
• A
  片栗粉
  大さじ3
• スライスチーズ
  4枚
• 米粉
  適量
• サラダ油
  大さじ5〜6
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は半分ミンチ状に、半分3〜5mm程度の角切りに切る。 豆腐はペーパータオル2枚で包み、ボウルにいれ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分置く。

• 1

  ポリ袋に水切り済みの豆腐を入れ、全体をしっかりと揉みつぶす。

  
• 2

  鶏むね肉とA コンソメ顆粒大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を入れる。

  
• 3

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 4

  麺棒で厚さ2〜3mm程度に伸ばす。

  
• 5

  16等分に切れ目を入れ、1枚を4等分に切ったスライスチーズを上に乗せる。

  
• 6

  くるっと巻き、乾燥パセリを上に散らす。

  
• 7

  米粉を塗す。

  
• 8

  フライパンにサラダ油を入れ、⑦を投入し中火で焼く。

  
• 9

  全体が狐色になるまで焼く。

  

ポイント

豆腐の水切りはしっかりとしてください。タネがゆるい場合には粉で調整してください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 今回棒状に成形していますが、チーズが包みにくいなどあればお好みの形で構いません。

作ってみた！

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