主菜

【鶏もも肉とブロッコリーの無限ペペロン】

Name: 【鶏もも肉とブロッコリーの無限ペペロン】
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; ブロッコリー 1房; ちくわ 150g; 木綿豆腐 150g; ニンニク（薄切り） 1片; 片栗粉 大さじ3; コンソメスープの素（顆粒） 大さじ1/2; 料理酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 塩 少々; 黒コショウ 少々; サラダ油 大さじ3〜; 輪唐辛子 適量

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

30分

総費用500円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー385kcal
炭水化物16.8g
脂質22.8g
たんぱく質28.5g
糖質14.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ほんのりピリ辛のペペロン風味を鶏もも肉とブロッコリーで作ってみました。豆腐やちくわもいれるのでヘルシーだけどボリューム満点！ガッツリ食べたいけど、ちょっとおしゃれにも・・・という時にぴったりな一品です。

材料4人分

鶏もも肉
1枚(350g)
ブロッコリー
1房(250g)
ちくわ
150g
木綿豆腐
150g
ニンニク（薄切り）
1片(6g)
片栗粉
大さじ3
A
コンソメスープの素（顆粒）
大さじ1/2
A
料理酒
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
塩
少々
A
黒コショウ
少々
サラダ油
大さじ3〜
輪唐辛子
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉は一口サイズに切る。ブロッコリーは小房に分ける。ちくわは5mm幅の斜め切りに切る。木綿豆腐はボウルにいれ電子レンジ600W４分加熱し粗熱が取れたら水けを切り、2〜3cm角に切る。
1
フライパンに鶏もも肉と木綿豆腐を入れ、片栗粉をまぶす。
2
サラダ油を回しかけ、中火で焼く。
3
焼き目がついたら、ブロッコリー、ちくわ、ニンニク（薄切り）を加え炒める。
4
ブロッコリーに焦げ目がつき始めたら、A コンソメスープの素（顆粒）大さじ1/2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、塩少々、黒コショウ少々を加え全体を混ぜる。
5
汁気がなくなったら輪唐辛子を加え軽く混ぜる。

ポイント

鶏もも肉と豆腐は片栗粉をまぶしてから焼いてください。冷めても硬くならずに美味しく仕上がります。ブロッコリーは食感が残る感じに仕上がります。柔らかいのがお好みの場合は事前に電子レンジで加熱し柔らかくしてから炒めてください。輪唐辛子はお好みです。お子さんがいる場合は食べる分だけ振りかけるスタイルがおすすめです。