コスパ最強！さっぱり美味しい！『ネギポン酢チキン』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 塩
  小さじ1/3
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  長ネギ
  1/2本
• A
  ポン酢
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉をフライパンの上に置き、キッチンバサミで一口大に切る。塩と酒を揉みこみ、常温で10分ほど置く。

  
• 2

  鶏肉に片栗粉をまぶし、皮目を下にしてフライパンに並べる。肉の周りにオリーブオイルを回し入れ、中火にかける。フライパンが温まったら揺すって下側にも油がいくようにする。

  
• 3

  片面がこんがりしたらひっくり返し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

  
• 4

  長ネギをみじん切りにする。フライパンにA 長ネギ1/2本、ポン酢大さじ3、みりん大さじ1を加え、全体をざっと絡める。

  

ポイント

■ 鶏むね肉は、酒と塩を揉みこんで常温に戻してから焼くと、しっとりやわらかくジューシーに ■ タレは加えたら軽く絡める程度にし、煮詰まりすぎないようにする ■ 鶏肉はハサミを使ってフライパンの上で切れば、洗い物が減ってラクちん♪

作ってみた！

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