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トマトの美味しい季節になりました!フレッシュなトマトをたっぷり使って、味付けはごくシンプルに仕上げました。
パスタは袋の表示通りに茹で、ざるにあげて氷水で冷やし、水気を切っておく。
トマトは湯剥きしてボウルに入れ、手でピューレ状になるまで潰す。
バジル(フレッシュ)は飾り用を残して千切りにし、2に加える。にんにくのすりおろし、エキストラバージンオリーブオイル、塩、ブラックペッパーも加えて混ぜ、1のパスタを和える。
3を器に盛り付け、バジルを飾り、お好みでエキストラバージンオリーブオイルを回し掛ける。
材料も少なく、味付けもとてもシンプルなお手軽パスタです。その分トマトが味の決め手なので、完熟したものを使ってください。
レシピID:101511
更新日:2013/07/19
投稿日:2013/07/19
2014/08/03 23:41
2013/07/30 13:48
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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