主食
トマトたっぷり!冷製パスタ
投稿日2013/07/19
更新日2013/07/19
調理時間20分
トマトの美味しい季節になりました!フレッシュなトマトをたっぷり使って、味付けはごくシンプルに仕上げました。
材料2人分
- パスタ160g
- トマト中2個
- バジル(フレッシュ)一枝
- にんにくのすりおろし小さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1/2
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
材料も少なく、味付けもとてもシンプルなお手軽パスタです。その分トマトが味の決め手なので、完熟したものを使ってください。
- 1
パスタは袋の表示通りに茹で、ざるにあげて氷水で冷やし、水気を切っておく。
- 2
トマトは湯剥きしてボウルに入れ、手でピューレ状になるまで潰す。
- 3
バジル(フレッシュ)は飾り用を残して千切りにし、2に加える。にんにくのすりおろし、エキストラバージンオリーブオイル、塩、ブラックペッパーも加えて混ぜ、1のパスタを和える。
- 4
3を器に盛り付け、バジルを飾り、お好みでエキストラバージンオリーブオイルを回し掛ける。
レシピID
101511
質問
作ってみた!
- tatsuya.obana
2014/08/03 23:41
簡単に作れて、美味しくいただくことができました!! - kagekara
2013/07/30 13:48
トマトをピューレ状にしているので、パスタに良く絡んでおいしいです。
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得