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ゴロゴロ野菜のあったかポトフ

30

2014.08.23

分類

調理時間: 30分

ID119102

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

野菜の旨味を楽しむため、薄味に仕上げました。身体が喜ぶスープです。マスタードを添えて味に変化を付けると最後まで飽きずに頂けます。

ホーロー鍋 ハム・ソーセージ じゃがいも 汁もの・スープ キャベツ ヘルシー

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材料(2人分)
キャベツ 1/4個
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
人参 1/4本
ウインナー 4本
2カップ
コンソメ 小さじ2
塩コショウ 少々
粒マスタード 適宜
イタリアンパセリ 適宜
作り方
Point!
野菜は敢えて大きめに切ってゴロゴロっとした見た目を楽しみます。ルクルーゼで煮込むと短時間で中まで柔らかく仕上がります。
  1. キャベツは芯を残したままくし型に切る。
    じゃがいも、玉ねぎ、人参はそれぞれ皮をむいて半分に切る。
    ウインナーに斜めに数本切れ込みを入れる。
  2. 鍋(あればルクルーゼ)に1、水、コンソメを入れて15分ほど中火で煮込む。途中アクを取り、野菜が柔らかくなったら塩コショウで味を整える。
  3. 器に2を盛り付け、好みで粒マスタードを添えて、イタリアンパセリを飾る。
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