ゴロゴロ野菜のあったかポトフ

• 30分

材料2人分（2人分）

• キャベツ
  1/4個
• じゃがいも
  2個
• 玉ねぎ
  1個
• にんじん
  1/4本
• ウインナー
  4本
• 水
  2カップ
• コンソメ
  小さじ2
• 塩コショウ
  少々
• 粒マスタード
  適宜
• イタリアンパセリ
  適宜

作り方

• 1

  キャベツは芯を残したままくし型に切る。 じゃがいも、玉ねぎ、にんじんはそれぞれ皮をむいて半分に切る。 ウインナーは斜めに数本の切れ込みを入れる。

• 2

  鍋（あればルクルーゼ）に1、水、コンソメを入れて15分ほど中火で煮込む。途中アクを取り、野菜が柔らかくなったら塩コショウで味を整える。

• 3

  器に2を盛り付け、好みで粒マスタードを添えて、イタリアンパセリを飾る。

ポイント

野菜は敢えて大きめに切ってゴロゴロっとした見た目を楽しみます。ルクルーゼで煮込むと短時間で中まで柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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