おつまみに♪ピリ辛豚バラ大根

材料2人分

• 豚ばら肉(薄切り)
  100g
• 大根
  10㎝程度
• 生姜のすりおろし
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• 赤唐辛子
  1本
• 水
  1/4カップ
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  少々
• 白ごま
  少々

作り方

• 1

  大根は皮を剥いて、5ミリ程度の半月切にする。 豚ばら肉は、食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚バラ肉を炒める。焼き色が付いたら、大根を加えて炒め、大根に油が回ったら酒を振る。水、生姜のすりおろし、赤唐辛子を加えて蓋をし、弱火にして5分ほど煮る。

• 3

  大根が柔らかくなったら、Aの調味料を加え、煮汁が少なくなるまで炒め煮する。 器に盛り付けて、白ごまを振って頂く。

ポイント

豚ばら肉は、カリカリになるまで焼いた方が美味しいです。

作ってみた！

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